Cherrytomaat Pendulina Yellow (jonge planten)

De Tomaat Pendulina Yellow is een Zweedse dwergvariëteit van het kerstomaattype. Ze produceert kleine, gele vruchten die in trosjes van 5 of 6 groeien en elk tussen de 15 en 30 gram wegen.

De Tomaat Pendulina Yellow is productief maar blijft compact van formaat, wat haar bijzonder geschikt maakt voor teelt in pot of hangmand, op een balkon, terras of zelfs een vensterbank.

Haar vruchten zijn heerlijk als snack of in een salade. De mini-kluitjes plant u van april tot juni, na de laatste vorst, voor een oogst van juli tot september.

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende variëteiten werden al door de Inca's geteeld, lang voordat de conquistadores arriveerden. De term 'tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Ze behoort tot de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, zoals de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. De tomaat deed er echter aanzienlijk langer over om onze smaakpapillen te veroveren. En dat had een reden: lange tijd werd ze gekweekt om haar esthetische en medicinale kwaliteiten, maar werd ze als giftig beschouwd vanwege haar gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd ze een vaste gast op onze tafels.

De tomaat is een vaste plant in tropische klimaten, maar wordt in onze streken als eenjarige geteeld. Ze verhout met de tijd en produceert kleine, onopvallende gele bloemetjes die in schermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen. Tomaten kunnen in volle grond worden geteeld, maar ook in een bak op het balkon, waarbij u het beste kunt kiezen voor klein blijvende soorten.

Het is een vruchtgroente met veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten bevat ze weinig calorieën en veel water, en is ze rijk aan een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Ze onderscheidt zich ook door haar rijkdom aan vitamine C, provitamine A en spoorelementen.

In de keuken kunnen tomaten rauw of gekookt op talloze manieren worden genoten: in salades of als borrelhapje, gegrild, gevuld, gemarineerd, gedroogd, in ratatouille, als saus... Er bestaan tomaten in alle kleuren, vormen en maten. Profiteer ervan en kweek meerdere soorten in de moestuin voor afwisseling!

De oogst: De oogstperiodes variëren afhankelijk van de vroegrijpheid: vroege rassen kunnen 55 tot 70 dagen na het planten worden geplukt, middenseizoen rassen na 70 tot 85 dagen en late rassen na meer dan 85 dagen. Pluk de tomaat wanneer ze haar definitieve kleur heeft gekregen en de textuur, terwijl ze stevig blijft, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere houdbaarheid plukt u de vrucht met het steeltje er nog aan. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De bewaring: De optimale bewaartemperatuur voor tomaten ligt tussen 10 en 15°C. Bewaren in de koelkast is mogelijk, maar gaat wel ten koste van de smaak. Voor langere bewaring kunnen tomaten worden ingemaakt, gedroogd, ingevroren, ingemaakt of tot jam worden verwerkt. Om ze in te maken, snijdt u de tomaten doormidden en vangt u het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op een bakplaat. Bestrooi met zout, peper en suiker en laat ze minstens een uur in de oven op een zeer lage temperatuur drogen. Haal ze eruit, doe ze in een glazen pot en schenk er olijfolie over.

De tuintip: Om water geven te beperken, adviseren wij de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en beperkt ook het onkruid.