Cherrytomaat Pendulina Red (jonge planten)

De Tomaat Pendulina Red is een dwergvariëteit van het kerstomaattype, oorspronkelijk afkomstig uit Zweden. Ze biedt kleine rode vruchten, gegroepeerd met 5 of 6 stuks, elk tussen de 15 en 30 gram zwaar.

De Tomaat Pendulina Rood is productief maar heeft een beperkte groei, wat haar bijzonder geschikt maakt voor teelt in pot of hangmand, op een balkon, patio of zelfs een vensterbank.

Haar vruchten zijn heerlijk in salade of als aperitiefhapje. De mini-kluiten plant u van april tot juni, na de laatste nachtvorst, voor een oogst van juli tot september.

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende variëteiten werden al door de Inca's geteeld, lang voor de komst van de conquistadores. De term 'Tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Ze behoort tot de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, zoals de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. De tomaat deed er opvallend langer over om onze smaakpapillen te bereiken. En dat had een reden: lange tijd werd ze gekweekt om haar esthetische en medicinale kwaliteiten, maar ze werd als giftig beschouwd vanwege haar gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Ze werd pas een vaste gast op onze tafels vanaf het begin van de 20e eeuw.

De tomaat is een kruidachtige, meerjarige plant in een tropisch klimaat; in onze streken wordt ze als eenjarige geteeld. Ze verhout met de tijd en produceert kleine, onopvallende gele bloemetjes die in schermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen. Tomaten kunnen in volle grond worden geteeld, maar ook in een bak op een balkon, waarbij u het best kiest voor variëteiten met een beperkte groei.

Het is een vruchtgroente met veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten caloriearm en rijk aan water, bevat ze een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Ze onderscheidt zich ook door haar rijkdom aan vitamine C, provitamine A en spoorelementen.

In de keuken kunnen tomaten rauw of gekookt op talloze manieren worden gegeten: in salades of als aperitief, gegrild, gevuld, gemarineerd, geconfijt, in ratatouille, als saus... Er bestaan tomaten in alle kleuren, vormen en maten. Profiteer ervan en kweek meerdere variëteiten in de moestuin voor afwisseling!

De oogst: De oogstperiodes variëren afhankelijk van de vroegrijpheid: vroege variëteiten kunnen 55 tot 70 dagen na het planten worden geplukt, middenseizoen variëteiten na 70 tot 85 dagen en late variëteiten na meer dan 85 dagen. De pluk gebeurt wanneer de tomaat haar definitieve kleur heeft gekregen en wanneer de textuur, terwijl ze stevig blijft, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere bewaring plukt u de vrucht met het steeltje er nog aan. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De bewaring: De optimale bewaartemperatuur voor tomaat ligt tussen 10 en 15°C. Bewaring in de koelkast is mogelijk, maar gaat wel ten koste van de smaakkwaliteiten van de vruchten. Voor een langere bewaring kunnen tomaten worden geconfijt, gedroogd, ingevroren, ingemaakt of tot jam worden verwerkt. Om ze te confijten, snijdt u uw tomaten doormidden en vangt u het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op een bakplaat. Bestrooi met zout, peper en suiker en zet ze minstens een uur in de oven op een zeer lage temperatuur. Haal de tomaten eruit, doe ze in een glazen pot en schenk er olijfolie over.

De tuintip: Om water geven te beperken, adviseren wij de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en beperkt ook het onkruid wieden.