Cherrytomaat Goldwin F1 (jonge planten)

De Tomaat Goldwin F1 is een kerstomaatjes-variëteit die veel kleine vruchten van een goudgeel, zeer aantrekkelijk en decoratief formaat geeft. Ze zijn perfect om je borrel met vrienden of picknick op te fleuren. Denk ook aan deze soort als je je kinderen de smaak van tomaat wilt leren kennen. Ze zijn dol op kleine vruchten met sprankelende kleuren die ze zo uit de moestuin kunnen snoepen. Goldwin F1 is een nieuw ras, geselecteerd door Clause. Het geeft krachtige en productieve planten met een hoge resistentie tegen verschillende veelvoorkomende tomatenziektes, zoals het mozaïekvirus, Fusarium en Verticillium. De vruchten zijn ook bestand tegen barsten wanneer ze rijp zijn. Het planten van de mini-kluiten kan van april tot juni, na de laatste vorst, wanneer de plantjes ongeveer 15 cm hoog zijn. De Tomaat Goldwin is te oogsten van juli tot oktober.

De tomaat komt oorspronkelijk uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende rassen werden al door de Inca's verbouwd, lang voordat de conquistadores arriveerden. De term 'Tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Het is een van de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, net als de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. De tomaat deed er opvallend lang over om onze smaakpapillen te bereiken. En dat had een reden: lange tijd werd hij gekweekt om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten, maar hij werd als giftig beschouwd vanwege zijn gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd het een vaste gast op onze tafels.

De tomaat is een vaste plant in tropische klimaten, maar wordt in onze streken als eenjarige gekweekt. Na verloop van tijd verhout de stengel en produceert hij kleine, onopvallende gele bloemen die in schermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen. Tomaten kunnen in volle grond worden gekweekt, maar ook in een pot op een balkon, waarbij je het beste kunt kiezen voor rassen met een compacte groei.

Het is een vruchtgroente met veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten bevat hij weinig calorieën en veel water. Hij bevat ook een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Daarnaast is hij rijk aan vitamine C, provitamine A en spoorelementen.

In de keuken kunnen tomaten rauw of gekookt op talloze manieren worden gegeten: in salades of als borrelhapje, gegrild, gevuld, gemarineerd, geconfijt, in ratatouille, als coulis... Er zijn tomaten in alle kleuren, vormen en maten. Maak er gebruik van en kweek meerdere rassen in de moestuin voor afwisseling!

De oogst: De oogstperiodes variëren afhankelijk van de vroegrijpheid: vroege rassen kunnen 55 tot 70 dagen na het planten worden geoogst, middenseizoen rassen na 70 tot 85 dagen en late rassen na meer dan 85 dagen. Pluk de tomaat wanneer hij zijn definitieve kleur heeft gekregen en de textuur, hoewel stevig, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere houdbaarheid kun je het beste de vrucht met het steeltje eraan plukken. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De bewaring: De optimale bewaartemperatuur voor tomaten ligt tussen 10 en 15°C. Bewaren in de koelkast is mogelijk, maar het gaat wel ten koste van de smaakkwaliteit van de vruchten. Voor langere bewaring kunnen tomaten worden geconfijt, gedroogd, ingevroren, ingemaakt of tot jam worden verwerkt. Om ze te confijten, snijd je je tomaten doormidden en vang je het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op de rooster van je oven. Bestrooi met zout, peper en suiker en laat ze minstens een uur in de oven op een zeer lage temperatuur. Haal je tomaten eruit, doe ze in een glazen pot en schenk er olijfolie over.

De tip van de tuinier: Om water geven te beperken, raden we aan om de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen bladeren. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en beperkt ook het onkruid wieden.