Tomaat Colibri F1 (jonge planten)

De Tomaat Colibri F1 is een krachtige, halfvroege hybride tomatensoort met een onbepaalde groeiwijze. Hij produceert langwerpige Roma-type vruchten in een prachtig helder rood en geeft een zeer hoge opbrengst. Het stevige, smaakvolle vruchtvlees is perfect voor zomersalades en pastasauzen. De tomaat is een eenjarige plant die veel warmte nodig heeft en in rijke grond geteeld moet worden. De planten in perspotjes van de Tomaat Colibri F1 kunnen van april tot juni worden geplant, na de laatste vorst, voor een oogst van juli tot september.

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende variëteiten werden al door de Inca's geteeld, lang voordat de conquistadores arriveerden. De term 'Tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Hij behoort tot de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, zoals de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. De tomaat deed er echter aanzienlijk langer over om onze smaakpapillen te bereiken. En dat kwam omdat hij lange tijd alleen vanwege zijn sierwaarde en medicinale kwaliteiten werd geteeld; men dacht dat hij giftig was vanwege de gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd hij een vaste gast op onze tafels.

De tomaat is een vaste plant in tropische klimaten, maar wordt in ons gematigde klimaat als eenjarige geteeld. Na verloop van tijd verhout de stengel en produceert hij kleine, onopvallende gele bloemen in bijschermen, die zich tot vruchten ontwikkelen. Tomaten kunnen in de volle grond worden geteeld, maar ook in een pot op een balkon, waarbij je het beste kunt kiezen voor soorten met een compacte groei.

Het is een vruchtgroente met veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten bevat hij weinig calorieën en veel water, maar hij bevat ook een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Daarnaast is hij rijk aan vitamine C, provitamine A en spoorelementen.

In de keuken kunnen tomaten rauw of op talloze manieren bereid worden: in salades of als borrelhapje, gegrild, gevuld, gemarineerd, gedroogd, in ratatouille, als saus... Er zijn tomaten in alle kleuren, vormen en maten. Profiteer ervan en teel meerdere soorten in je moestuin voor extra veel plezier!

De oogst: De oogstperiodes variëren afhankelijk van de vroegrijpheid: vroege rassen kunnen 55 tot 70 dagen na het planten worden geplukt, halfvroege rassen na 70 tot 85 dagen en late rassen na meer dan 85 dagen. Pluk de tomaat wanneer hij zijn uiteindelijke kleur heeft gekregen en de textuur, hoewel nog stevig, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere houdbaarheid pluk je de vrucht met het steeltje er nog aan. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en zijn niet eetbaar.

De bewaring: De optimale bewaartemperatuur voor tomaten ligt tussen 10 en 15°C. Bewaren in de koelkast is mogelijk, maar gaat wel ten koste van de smaak. Voor langere bewaring kunnen tomaten worden ingemaakt, gedroogd, ingevroren, ingemaakt of tot jam worden verwerkt. Om ze in te maken, snijd je de tomaten doormidden en vang je het sap op. Leg de helften met de snijkant naar boven op een bakplaat. Bestrooi met zout, peper en suiker en laat ze minstens een uur in een zeer zachte oven drogen. Haal ze eruit, doe ze in een glazen pot en schenk er olijfolie over.

De tip van de tuinier: Om water geven te beperken, adviseren we om de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen gemaaid gras, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en beperkt ook het onkruid.