Tomaat Agora F1 (jonge planten)

De tomaat Agora F1 is een ras gecreëerd door Vilmorin dat alle goede eigenschappen combineert: hij is winterhard, vrij vroeg, productief dankzij een goede vruchtzetting en krachtig. De plant, resistent tegen de meeste ziekten die tomaten aantasten, ontwikkelt stengels met korte tussenknopen en produceert trossen van 5 tot 7 grote, ronde vruchten van 300 g (kaliber 67-82 mm). Deze vruchten zijn zowel homogeen als regelmatig, zeer gezond en bestand tegen barsten. Ze bevatten stevig vruchtvlees van goede smaakkwaliteit dat heerlijk is in salades, als saus en in alle bereide gerechten. Plant ze in april-mei, na de laatste vorst, voor een oogst van augustus tot oktober. Denk eraan uw tomaten te steunen, planten vol fruit worden zwaar!

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende rassen werden al door de Inca's geteeld, lang voor de komst van de conquistadores. De term "Tomaat" komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Het maakt deel uit van de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, zoals de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika... Het werd eerst geteeld om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten, maar werd als giftig beschouwd vanwege de gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd het een vaste gast op onze tafels.

De tomaat is een vaste, kruidachtige plant in een tropisch klimaat, maar wordt in onze streken als eenjarige geteeld. Hij verhout met de tijd en produceert onopvallende, kleine gele bloemen die in schermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen. Tomaten worden in de vollegrond geteeld, maar kunnen ook in een bak op een balkon staan, bij voorkeur met rassen die weinig ruimte nodig hebben. Het is een vruchtgroente met veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten bevat hij weinig calorieën en veel water. Hij bevat een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Hij is ook rijk aan vitamine C, provitamine A en sporenelementen. In de keuken kunnen tomaten rauw of gekookt op talloze manieren worden gegeten: in salades of als aperitiefhapje, gegrild, gevuld, gemarineerd, gedroogd, in ratatouille, als saus... Er bestaan tomaten in alle kleuren, vormen en maten. Profiteer ervan en teel verschillende rassen in de moestuin voor afwisseling!

De oogst: De oogstperiodes variëren afhankelijk van de vroegrijpheid: vroege rassen kunnen 55 tot 70 dagen na het planten worden geplukt, middenseizoen rassen van 70 tot 85 dagen en late rassen na meer dan 85 dagen. De pluk gebeurt wanneer de tomaat zijn definitieve kleur heeft gekregen en wanneer de textuur, terwijl hij stevig blijft, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere bewaring plukt u de vrucht met het steeltje er nog aan. Let op: onrijpe vruchten, de stengels en de bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De bewaring: De optimale bewaartemperatuur voor tomaten ligt tussen 10 en 15°C. Bewaring in de koelkast is mogelijk, maar gaat wel ten koste van de smaakkwaliteit van de vruchten. Voor langere bewaring kunnen tomaten worden ingemaakt, gedroogd, ingevroren, ingeblikt of tot jam worden verwerkt. Om ze in te maken, snijdt u uw tomaten doormidden en vangt u het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op de bakplaat van uw oven. Bestrooi met zout, peper en suiker en laat ze minstens een uur in de oven op een zeer lage temperatuur. Haal de tomaten eruit, doe ze in een glazen pot en schenk er olijfolie over.

De tip van de tuinier: Om water geven te beperken, adviseren wij u de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de bodem vochtig en beperkt ook het onkruid wieden.