Hysop BIO Ferme de Sainte Marthe - Hyssopus officinalis

De Hysop, soms ook wel Dropplant, Anijshysop, Anijsnetel, Reuzenhysop of Heilig kruid genoemd, is een vaste kruidachtige plant met lange, mauve aartjes die bij de geringste aanraking een geur van anijs en munt verspreiden. De plant komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika, waar inheemse stammen hem zowel als medicinale plant als kruid gebruikten.

De Hysop is een Lamiaceae die wel een meter hoog kan worden. Ze is zeer bossig en vertakt, en vormt van juli tot oktober lange, bloeiende aartjes in mauve tot lila tinten. De vierkantige stengels dragen lichtgroene, lancetvormige bladeren met getande randen. Ze staan tegenover elkaar en zijn gemiddeld 8 cm lang. Bij de minste aanraking verspreiden alle delen van de plant een zeer levendige geur van citroenmunt en anijs. De Hysop houdt van warmte. Zelfs als ze niet in de volle zon staat, zorg dan voor een comfortabele standplaats; ze zal des te rijker bloeien. Zet haar in een bodem die licht zuur tot licht kalkhoudend is, rijk aan organisch materiaal en goed doorlatend. Een rotsachtige plek kan geschikt zijn dankzij haar diepe penwortel. De Hysop kan ook in een pot op een terras of balkon worden geteeld, mits de pot groot genoeg is. Je kunt zaaien van februari tot april.

Oogst: oogst naar behoefte. Het loof kan al in het voorjaar worden geplukt. Voor de bloeiende toppen moet je wachten tot de zomer.

Conservering: knip simpelweg wat bladeren of takken van de plant met een snoeischaar en hang ze ondersteboven te drogen op een droge, luchtige plek. Gedroogde Hysop wordt gebruikt in kruidenthee vanwege de spijsverteringsbevorderende en slijmoplossende eigenschappen. Verse bloemen geven salades en vleesgerechten een licht dropachtige smaak. Traditioneel wordt Hysop door de inheemse volkeren van Amerika gebruikt bij het bereiden van gerechten en in de geneeskunde.

De tuintip van de expert: denk aan Hysop als je andere planten wilt beschermen tegen naaktslakken of andere vraatzuchtige ongewervelden. Zij hebben een hekel aan aromatische kruiden; deze werken als bijzonder effectieve en ecologische afweermiddelen. Daarnaast is Hysop een zeer nectarrijke plant die vlinders aantrekt.