Kampferbasilicum Magic Mountain (jonge planten)

De Basilicum Magic Mountain is een variëteit met als bijzonderheid dat hij meerjarig is. Soms Keniaans basilicum of eeuwigdurend basilicum genoemd, is dit een plant die zowel culinair als sierwaardig is, met brede bladeren van donkergroene kleur met paarse nerven. Winterhard tot -5°C, wordt hij bij voorkeur in pot gekweekt om 's winters binnen te zetten. Beplanting van april tot juni, na de laatste vorst.

Basilicum heeft rechtopstaande, vertakte stengels met een vierkante doorsnede zoals de meeste Lipbloemigen. De meerderheid van de basilicumvariëteiten zijn eenjarige kruidachtige planten, afkomstig uit India, die tussen de 30 en 50 cm hoog worden. Er bestaan echter enkele meerjarige variëteiten, zoals het Keniaans basilicum, die bestand kunnen zijn tot -5°C.

Het Keniaans basilicum (Ocimum kilimandscharicum) is een soort die verschillende variëteiten omvat: Magic Mountain, African Blue, Dark Opal.... Het is een plant die zowel culinair als decoratief is, en een heester vormt die 70 tot 100 cm hoog kan worden. In de zomer verschijnen kleine bloemen in aren, zeer bijvriendelijk. De bladeren kunnen gebruikt worden voor infusies of om gerechten op smaak te brengen. Voeg ze aan het einde van de bereiding toe om het aroma te behouden. Kleine precisering: de bladeren geven een geur af met peperige en kamferachtige tonen, behoorlijk verschillend van die van de eenjarige basilicumvariëteiten.

De oogst: deze vindt plaats naargelang de behoefte, bij voorkeur 's ochtends.

De bewaring: Het ideaal is om de verse bladeren snel te consumeren om optimaal van hun geur te genieten. Voor langere bewaring is het mogelijk om de basilicumbladeren in te vriezen of te drogen, maar dan verliezen ze wel een beetje van hun aroma.

Het tuinierstrucje: In pot gekweekt is meerjarig basilicum zeer decoratief en kan op vele plekken geplaatst worden: in een serre, onder glas, op een balkon, op een terras, in de tuin, in de moestuin... Zorg er echter voor dat u de pot 's winters naar binnen brengt.