Tomaat Lemon Boy F1

De Tomaat Lemon Boy is een Amerikaans ras dat grote vruchten vormt – 160 tot 200 gram – met een heldergele schil. Deze tomaat met beefsteak-type vruchtvlees heeft een zoete, niet-zure smaak die perfect tot zijn recht komt in ovenschotels of kleurrijke salades. Deze zeer krachtige en ziekte-resistente plant wordt 1,20 tot 200 cm hoog. Zet tijdig steunen, direct na het uitplanten in de vollegrond, want de groei is snel. Hij doet het ook goed in gebieden met korte zomers. Zaaien kan van februari tot april en oogsten van juli tot oktober.

NB: Dit ras heeft de aanduiding F1 voor "F1-hybride". Het is een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun beste eigenschappen te combineren. Het resultaat is een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, en tegelijkertijd resistent is tegen bepaalde ziekten. F1-hybriden worden soms ten onrechte verward met GGO's, maar ze zijn interessant vanwege hun uniformiteit en weerbaarheid. Helaas gaan hun goede eigenschappen niet over op de volgende generatie: het is dus niet mogelijk om zaad te bewaren voor een volgende teelt.

De tomaat komt oorspronkelijk uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende rassen werden al door de Inca's geteeld, lang voor de komst van de conquistadores. De enorme variëteit binnen deze nachtschade blijft verbazen. De term 'tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als de vrucht. Er zijn vruchten in alle kleuren (rood, natuurlijk, maar ook groen, geel en zelfs enkele zeer zeldzame blauwe rassen), in alle vormen en maten. Oude rassen zijn onbepaald groeiend en kunnen twee jaar leven. Recentere rassen zijn bepaald groeiend; ze stoppen met groeien als ze struikvormig zijn, zodat steunen of leiden niet nodig is.

De tomaat behoort, net als de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika, tot de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen. Het duurde echter aanzienlijk langer voordat hij onze smaakpapillen bereikte. En met reden! Lange tijd werd hij gekweekt om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten. Men dacht dat hij giftig was vanwege zijn gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd hij een vaste gast op onze tafels.

De tomatenplant is een vaste plant in tropische klimaten, maar wordt in onze streken als eenjarige geteeld. De stengel verhout na verloop van tijd en produceert onopvallende, gele bloempjes in schermen, die zich tot vruchten ontwikkelen.

We moeten toegeven dat de vrucht erg mooi is en de moestuin aangenaam kleurt. Hij heeft ook veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten caloriearm en rijk aan water, bevat hij een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Hoe langer de tomaat kookt, hoe meer lycopeen beschikbaar komt. Hij is ook rijk aan vitamine C, provitamine A en sporenelementen.

Tegenwoordig staan de smaak- en voedingskwaliteiten buiten kijf. Voor de tuinier is de tomaat een van de onmisbare zomergroenten. Hij hoeft zich alleen af te vragen waarvoor hij hem wil gebruiken om tussen alle bestaande rassen te kiezen: voor salades, sauzen, om vers te eten, om te koken, enz. Ook de gewenste oogsttijd is belangrijk. Het antwoord hangt natuurlijk af van de gemiddelde zonnestraling in de regio waar zijn tuin ligt. Maak je geen zorgen, de keuze is enorm en voor elke situatie is er een tomaat! Hoewel tomaten veel zon en warmte nodig hebben, hebben ze niet per se veel ruimte nodig. Aarzel dus niet om ze in potten op je balkon te kweken, waarbij je de voorkeur geeft aan kleine vruchtrassen. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De oogst: Afhankelijk van het ras (vroeg tot laat) kan er 50 tot 100 dagen zitten tussen uitplanten en oogsten. Er is geen truc om zeker te weten of een tomaat volledig rijp is. Pluk ze wanneer ze minimaal de aangekondigde kleur volledig hebben aangenomen en wanneer de textuur, terwijl ze stevig blijft, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere houdbaarheid pluk je de vrucht met het steeltje er nog aan.

De bewaring: Tomaten blijven minder lang goed naarmate het watergehalte hoger is. Ze zijn enkele dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast of op een schaal op het aanrecht. Om ze langer te bewaren, kun je culinaire methoden overwegen zoals tomatenconfijt, gedroogde tomaten, sauzen, ingevroren vruchten, conserven, jam of sap. Confijten is heel eenvoudig en zo lekker: snijd je tomaten doormidden en vang het sap op. Leg de helften met de snijkant naar boven op een bakplaat. Bestrooi met zout, peper en suiker en zet ze minstens een uur in een zeer zachte oven. Haal ze eruit en eet ze meteen, of bewaar ze in een glazen pot ondergedompeld in olijfolie.

De tuiniertip: Het is aan te raden elk jaar meerdere tomatenrassen te telen om het risico op volledig verlies van de oogst door weersomstandigheden of een specifieke ziekte te minimaliseren.
Om 'neusrot bij tomaat' tegen te gaan – dit is geen ziekte maar een calciumtekort – spuit je een calciumrijke gier van smeerwortel op je planten.
Bij het uitplanten mag je de plant tot aan de eerste blaadjes ingraven. Dit stimuleert het wortelstelsel, wat zorgt voor een goede oogst.
Succesvolle combinaties in de moestuin zijn vaak dezelfde als op het bord. Een goed ezelsbruggetje om te onthouden dat tomaat en basilicum goed samengaan.