Tomaat Ananas BIO (zaad)

De Tomaat 'Ananas' is een oud, laat ras dat bekend staat om zijn grote, afgeplatte vruchten in een geel oranje, met rood gemarmerde kleur, met een gewicht tussen 250 en 400 gram. Vlezig, sappig en bijna pitloos, deze tomaat is uitstekend in salades. De zachte, lichtzoete smaak is erg geliefd bij kinderen, net als het uiterlijk dat op een ananasschijf lijkt. Zeer productief in de late zomer, deze krachtige tomaat wordt gezaaid in maart-april en kan ongeveer 4 tot 5 maanden later worden geoogst. Een ras dat zowel smaakvol als aantrekkelijk is.

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika, waar hij al door de Inca's werd verbouwd voordat de conquistadores arriveerden. De term "tomaat" komt van het Inca-woord tomatl, dat zowel de plant als zijn vrucht aanduidt. Deze nachtschade kent een veelvoud aan rassen in alle maten, vormen en kleuren, misschien behalve blauw. Oude rassen, met onbepaalde groei, kunnen twee jaar leven, terwijl recentere rassen, met gedetermineerde groei, struiken vormen zonder steun nodig te hebben.

De tomatenplant is een vaste kruidachtige plant in een tropisch klimaat, maar wordt in ons klimaat als eenjarige gekweekt. Hij produceert kleine gele bloemen in schermen, die zich ontwikkelen tot kleurrijke vruchten, die zowel schoonheid aan de moestuin als voedingswaarde toevoegen. Laag in calorieën en rijk aan water, de tomaat wordt vooral gewaardeerd om zijn lycopeen, een krachtige antioxidant die vrijkomt bij het koken, en om zijn gehalte aan vitamine C, provitamine A en sporenelementen.

Voor de tuinier is de tomaat een onmisbare zomergroente. De keuze van het ras hangt af van het gebruik: salades, sauzen, rauw of gekookt. Ook de hoeveelheid zon in de regio moet worden meegenomen. Hoewel tomaten veel zon en warmte nodig hebben, kunnen ze in potten op een balkon worden gekweekt, vooral met kleine vrucht rassen. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine, een giftige stof die niet gegeten mag worden.

De oogst varieert per ras, van vroeg tot laat, met een periode van 50 tot 100 dagen na het verspenen (uitplanten). Een rijpe tomaat herken je aan zijn egale kleur en een lichte veerkracht van het vruchtvlees. Voor een betere houdbaarheid, pluk hem met zijn steeltje.

De bewaring hangt af van het watergehalte van de vruchten. Ze zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast of op kamertemperatuur. Om ze langer te bewaren, kies je voor methoden zoals confit, gedroogde tomaten, sauzen, invriezen, inmaken of sap.

De tuiniertip: kweek elk jaar meerdere rassen om het risico op oogstverlies bij weersextremen of ziektes te verkleinen. Om neusrot bij tomaat te voorkomen, wat een calciumtekort is, spuit je smeerwortelgier op je planten. Bij het verspenen (uitplanten), begraaf je de stengel tot aan de eerste bladeren om het wortelstelsel te versterken, wat zorgt voor een goede oogst. En onthoud: tomaten en basilicum vormen een uitstekende combinatie in de tuin, net als in de keuken!