Krulandijvie Fijne van Meaux

De Kruloof is een groenteplant die behoort tot de familie van de Asteraceae. De Latijnse naam is Cichorium endivia crispum, en hij staat ook bekend onder de namen Krulsla, Fijne krulandijvie of Krullend andijvie, zonder dat het in de volksmond een gewone andijvie is. Hij is afkomstig van de wilde cichorei die van nature voorkomt in weilanden en langs paden.

Kruloof heeft een rozetvormige groeiwijze en groene, ingesneden en gekrulde bladeren. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden ontdaan om eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge winterkou dan wilde cichorei. In bijzonder koude streken is het daarom verstandig om een bescherming zoals een vliesdoek of tunnel te voorzien.

In de tuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van kruloof worden vooral rauw gegeten in salade, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle cichoreisoorten hebben tonische, zuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: kruloof wordt naar behoefte en groei geoogst.

Bewaring: ze zijn na de oogst enkele dagen houdbaar op een koele plek.

De tuintip van de expert: Voer regelmatig schoffel- en wiedwerk uit. Grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.