Veldsla Groene van Kamerrijk

De Veldsla 'Groene van Cambrai' is een traditioneel ras, vrij laat maar zeer winterhard. Het produceert mooie rozetten van spatelvormige, brede en vlezige bladeren. Rauw geeft het een frisse toets aan mesclun. Gekookt bereid je het precies zoals spinazie. Deze kleine sla is rijk aan vitamine C en ijzer: een ware weldaad om de hele winter te genieten. Zaai van augustus tot oktober voor een oogst van het najaar tot het einde van de winter.

Veldsla, ook wel 'Dubbeltjesgroen' genoemd, is een kleine sla met ronde bladeren die in rozetten groeien. Het is DE kleine sla voor najaar en winter, hoewel sommige zogenaamde 'all-season' rassen het hele jaar door gezaaid en geoogst kunnen worden. Rassen met grote zaden dragen grotere bladeren, maar zijn minder vorstbestendig dan die met kleine zaden.

Veldsla behoort tot de Kamperfoeliefamilie (Caprifoliaceae) en groeit in het wild in heel Europa, zo erg zelfs dat het soms als 'onkruid' wordt bestempeld.

Deze kleine sla wordt vooral rauw gegeten, alleen of bijvoorbeeld gecombineerd met kiwi en avocado of met rode biet, maar ook gekookt, net als spinazie. De voedingswaarde is opmerkelijk; het is caloriearm maar bijzonder rijk aan vitamine C (drie keer meer dan kropsla), vitamine E en bètacaroteen.

De teelt van veldsla is eenvoudig, maar het zaaien moet in stevige grond gebeuren en het is belangrijk ervoor te zorgen dat de bodem vochtig blijft.

Oogst: Oogst veldsla naar behoefte, door de rozet met een mes net boven het wortelhalsje af te snijden.

Bewaring: Het blijft enkele dagen goed in de groentelade van de koelkast.

De tip van de tuinier: Als je tot die tuiniers behoort die, zelfs in de moestuin, een beetje wanorde tolereren, aarzel dan niet om in het voorjaar een paar rozetten in zaad te laten schieten. Ze zullen zich spontaan uitzaaien en zorgen voor wat gratis groen op je bord, zonder enige moeite!