Krulandijvie Wallonne race Lorca - Vilmorin

Krullende andijvie Wallonne ras Lorca is een zeer koudebestendig ras. Deze tweejarige groenteplant van 30 cm wordt gekweekt voor zijn krullende en knapperige bladeren. Hij vormt een dichte rozet met een goed gevuld hart die rauw in salade of gekookt zoals spinazie gegeten kan worden. Zaaien van april tot juli voor een oogst 3 maanden na het zaaien.

Krullende andijvie is een groenteplant die behoort tot de Asteraceae-familie. De Latijnse naam is Cichorium endivia crispum, hij staat ook bekend als andijvie, fijne krulandijvie of krulandijvie, zonder echter een witlof in de gebruikelijke betekenis te zijn. Hij stamt af van de wilde cichorei die van nature voorkomt in weilanden en langs paden.

Krullende andijvie heeft een rozetvormige groeiwijze en groene, ingesneden en gekrulde bladeren. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden beroofd om eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge winterkou dan wilde cichorei. In bijzonder koude streken is het daarom verstandig om een bescherming zoals een vliesdoek of tunnel te voorzien.

In de tuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van krullende andijvie worden vooral rauw in salade gegeten, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle andijviesoorten hebben tonische, zuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: andijvie wordt naar behoefte en naargelang de groei geoogst.

Bewaring: ze zijn na de oogst enkele dagen houdbaar in de koelkast.

De tip van de tuinman: Voer regelmatig schoffelbeurten uit; grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.