Krulandijvie Grosse Pommant Seule

De krulandijvie Grosse Pommant Seule is een tweejarige groenteplant van 30 cm tot 40 cm. Het is een ras voor zomeroogst, met een uitstekende smaak. Ze wordt gekweekt voor haar gekrulde en knapperige bladeren, die in een rozet van dicht opeengepakte bladeren zijn gerangschikt met een goed gevuld hart. Ze worden rauw gegeten in salade of gekookt zoals spinazie. Zaaien van april tot juli voor een oogst 3 maanden later.

De Krulandijvie is een groenteplant die behoort tot de familie van de Asteraceae. Ze draagt de Latijnse naam Cichorium endivia crispum en staat ook bekend onder de namen Andijvie, Fijne krulandijvie of Krullende andijvie, zonder echter een witlof te zijn in de gebruikelijke betekenis van het woord. Ze stamt af van de wilde cichorei die in de natuur voorkomt in weilanden en langs paden.

Krulandijvies hebben een rozetvormige groei en groene, ingesneden en gekrulde bladeren. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden beroofd om eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge winterkou dan wilde cichorei. Het is daarom verstandig, in bijzonder koude streken, om een bescherming voor te zien zoals een vliesdoek of tunnel.

In de tuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van Krulandijvie worden vooral rauw gegeten in salade, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Andijvies hebben allemaal tonische, zuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: andijvie wordt naar behoefte en volgens haar groei geoogst.

Bewaring: ze zijn enkele dagen na de oogst vers te houden in de koelkast.

De tuiniers tip: Voer regelmatig schoffelbeurten uit; grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.

.