Krulandijvie Fijne van Louviers BIO - Ferme de Sainte Marthe

De andijvie 'Fine de Louviers' is een tweejarige groenteplant van 20 cm tot 30 cm hoog. Het is een vroeg ras met een uitstekende smaak. Hij wordt gekweekt voor zijn gekroesde, knapperige bladeren die een dichte, goed gevulde rozet vormen. Je kunt ze rauw eten in salade of gekookt, zoals spinazie. Zaaiperiode van april tot juli voor een oogst 3 maanden later.

Krullende andijvie wordt al sinds de 14e eeuw in Frankrijk geteeld en is oorspronkelijk afkomstig uit Europa, Azië en Noord-Afrika. Verwar krullende andijvie niet met wilde cichorei, die al door de Grieken en Romeinen werd geteeld.

De bladeren van krullende andijvie eet je rauw in salade of als garnering, of gekookt in jus, gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus. Andijvie heeft ook zuiverende en laxerende eigenschappen.

Krullende andijvie heeft behoefte aan een gift goed verteerde compost (3 kg/m²).

Oogst: andijvie oogst je naar behoefte.

Bewaring: ze zijn na de oogst enkele dagen houdbaar op een koele plek.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit en grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.

.