Kropsla Saint Antoine BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Kropsla 'Saint Antoine' is een prachtig oud ras, vroeg en opmerkelijk goed bestand tegen kou. Het vormt mooie kropjes met blad in groen met een roze-bruine zweem, zacht, knapperig en zeer smaakvol. Deze sla kan heel vroeg worden gezaaid, al vanaf januari onder beschutting, en tot in maart voor een oogst in april – mei.  

Als sla tot de meest geliefde groenten behoort (er wordt 4,2 kilo per persoon per jaar van gegeten), komt dat zowel door de versheid en knapperigheid als door de smaak- en voedingskwaliteiten. Het wordt rauw gegeten in salade, maar ook gekookt, bijvoorbeeld als begeleiding van doperwten.

Bij uitstek een bladgewas, sla is een eenjarige plant die tot de grote familie van de Asteraceae behoort. De Latijnse naam, Lactuca sativa, verwijst zowel naar het witte melksap (lactuca) dat vrijkomt bij het snijden als naar het feit dat het een gekweekte plant is (sativa).

Het is een onmisbare groente in elke zelfrespecterende moestuin en er zijn zoveel rassen dat het bijna het hele jaar door geteeld kan worden.

De teelt van sla is eenvoudig, mits het teeltschema van elk ras wordt gerespecteerd. De groei is snel en de plant gedijt in elke bodem, op voorwaarde dat deze rijk is en vochtig blijft.

Oogst : De oogst gebeurt eenvoudigweg met een mes wanneer de krop volgroeid is.

Bewaring : Sla is enkele dagen houdbaar in de koelkast, maar om optimaal van de versheid te genieten, adviseren we u deze direct na de oogst te consumeren.

De tuiniertip: Tijdens hittegolven in de zomer hebben slakroppen die in de volle zon staan de neiging om te verschrompelen. Om dit te voorkomen, kunt u ze beschermen tegen te felle zonnestralen met omgekeerde fruitkistjes. In onze tuin worden zomersla's niet in rijen geteeld, maar overal tussendoor geplant: aan de voet van stokbonen, tussen komkommers en pompoenen, waar het volle loof voor een welkome schaduw zorgt.