Kropsla Pasquier BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Sla Pasquier is een Batavia-type sla met zwart zaad. Ze biedt in de zomer en het najaar mooie, groene bladeren met een bruine tint, die zacht, dik en knapperig zijn. Het is een oud ras met een vrij uitgesproken smaak dat goed bestand is tegen kou en doorschieten. Ze kan gezaaid worden van maart tot juni, en vervolgens in augustus-september voor een oogst twee maanden later.

Als sla tot de meest geliefde groenten behoort (er wordt 4,2 kilo per jaar per persoon van gegeten), komt dat zowel door haar frisheid en knapperigheid als door haar smaak- en voedingskwaliteiten. Ze wordt rauw gegeten in salade, maar ook gekookt, bijvoorbeeld als begeleiding van doperwten.

De groente bij uitstek, sla is een eenjarige plant die tot de grote Asteraceae-familie behoort. De Latijnse naam, Lactuca sativa, verwijst zowel naar het witte melksap (lactuca) dat vrijkomt bij het snijden als naar het feit dat ze gecultiveerd is (sativa).

Het is een onmisbare groente in elke zelfrespecterende moestuin en er bestaan zoveel rassen dat het mogelijk is haar bijna het hele jaar door te telen.

De teelt van sla is gemakkelijk, mits het teeltkalender van elk ras wordt gerespecteerd. Haar groei is snel en ze gedijt in elke bodem, op voorwaarde dat deze rijk is en vochtig blijft.

Oogst: Deze gebeurt eenvoudigweg met een mes wanneer ze volgroeid is.

Bewaring: Sla is enkele dagen houdbaar in de koelkast, maar om optimaal van haar versheid te genieten, adviseren wij u haar meteen na de oogst te consumeren.

De tuiniers tip: Tijdens zomerse hittegolven hebben slakoppen die in de volle zon staan de neiging om te verschrompelen. Om dit te voorkomen, kunt u ze beschermen tegen te felle zonnestralen met omgekeerde fruitkistjes. Bij ons worden zomersla's niet in rijen geteeld, maar overal tussengeplant: aan de voet van stokbonen, midden tussen komkommers en pompoenen, waarvan het loof voor een weldadige schaduw zorgt.