Bataviasla Reine des Glaces (IJskoningin) BIO

De IJsbergsla 'Reine des Glaces' of Batavia 'Frisée de Beauregard' is een zomers ras dat goed tegen hitte kan. Het hart vormt een heel kleine krop en de buitenste bladeren zijn lichtgroen, knapperig en licht fijn ingesneden, wat de hele krop een wat ruig uiterlijk geeft. De smaak is absoluut bijzonder. Je kunt deze sla zaaien van februari tot juli voor een oogst 8 tot 10 weken later.

Als sla tot de meest geliefde groenten behoort (er wordt 4,2 kilo per persoon per jaar gegeten), komt dat zowel door de versheid, de knapperigheid als door de smaak- en voedingskwaliteiten. Je kunt hem rauw eten in salade, maar ook gekookt, bijvoorbeeld bij doperwten.

Bij uitstek een bladgroente, sla is een eenjarige plant die tot de grote familie van de Asteraceae behoort. De Latijnse naam, Lactuca sativa, verwijst zowel naar het witte sap (lactuca) dat vrijkomt bij het snijden als naar het feit dat hij gecultiveerd is (sativa).

Het is een onmisbare groente in elke zelfrespecterende moestuin en er zijn zoveel rassen dat je hem bijna het hele jaar door kunt telen.

De teelt van sla is eenvoudig, mits je het teeltseizoen van elk ras respecteert. De groei is snel en hij gedijt in elke bodem, zolang deze maar voedzaam en vochtig blijft.

Oogst: De oogst gebeurt eenvoudigweg met een mes zodra de sla volgroeid is.

Bewaring: Sla is enkele dagen houdbaar in de koelkast, maar om optimaal van de versheid te genieten, adviseren we om hem meteen na de oogst te consumeren.

De tuiniertip: Tijdens perioden van grote zomerhitte hebben slakroppen die in de volle zon staan de neiging om te verschrompelen. Om dit te voorkomen, kun je ze beschermen tegen te felle zonnestralen met omgekeerde fruitkistjes. In onze tuin worden zomersla's niet in rijen geteeld, maar overal tussengeplant: aan de voet van stokbonen, midden tussen komkommers en pompoenen, waar het volle loof voor een welkome schaduw zorgt.