Andijvie Ronde groene volhartlige + monster van andijvie Maruchka - Vilmorin

De Groene Ronde Volharte Escarole is een groenteplant die wordt gekweekt om zijn gekartelde en knapperige bladeren. Hij vormt een polvormende, dichte rozet van rechtopstaande bladeren die rauw in salade of gekookt zoals spinazie worden gegeten. Zaaien van juli tot augustus voor een oogst 3 maanden later.

Dit zakje zaden wordt geleverd met een monster van Escarole 'Maruchka'.

Escarole is een groenteplant die behoort tot de familie van de Asteraceae. De Latijnse naam is Cichorium endivia latifolium. Hij staat ook bekend als Brede Andijvie (zonder in de gebruikelijke zin een andijvie te zijn), Witlof of Escarole. Hij stamt af van de wilde cichorei die in het wild voorkomt in weilanden en langs paden.

Escaroles hebben een rozetvormige groei en vrij grote, groene, golvende bladeren. Het hart is wit, licht omrand met geel. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden beroofd om het hart malser te maken en eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge winterkou dan wilde cichorei. In bijzonder koude streken is het daarom verstandig om bescherming te voorzien, zoals een vliesdoek of tunnel.

In de tuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van Escarole worden vooral rauw in salade gegeten, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle cichoreisoorten hebben tonische, zuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: Escarole wordt naar behoefte en afhankelijk van de groei geoogst.

Bewaring: ze zijn na de oogst enkele dagen houdbaar op een koele plaats.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit. Grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.

.