Koreaanse munt BIO Ferme de Sainte Marthe - Agastache rugosa

De Agastache rugosa is een winterharde, kruidachtige keukenkruidplant die ongeveer 70 cm hoog wordt en een decoratieve bloei heeft. De plant wordt gekweekt voor zijn middelgrote, ovale bladeren met een verrassend zoethout-muntaroma. Deze kunnen rauw gegeten worden, fijngesnipperd over salades, als kruidenthee of in een saus voor vis. De zaaiperiode loopt van februari tot april voor een oogst ongeveer 3 maanden later.

De Agastache rugosa is een plant die oorspronkelijk uit China en Korea komt. Eerst geïntroduceerd in Europa als een bijenplant, werd het al snel een populair keukenkruid dat vers over salades wordt gebruikt voor een anijsachtige touch met een zoethout-muntgeur.

De Agastache heeft behoefte aan een gift goed verteerde compost (2 kg/m²) in het late najaar of het vroege voorjaar.

Oogst: Tussen mei en oktober kan de Agastache naar behoefte worden geoogst door simpelweg de bladeren te plukken.

Bewaring: De bladeren zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast in een glas water. Je kunt ze ook in de schaduw drogen en in een luchtdichte pot bewaren.

De tip van de tuinman: Verwijder regelmatig onkruid en schoffel de grond. Top de bloeiende stengels om de ontwikkeling van nieuwe twijgen te stimuleren.