Kerrieplant BIO Ferme de Sainte Marthe - Helichrysum italicum

De Helichrysum, ook wel Curryplant, Italiaanse strobloem en Zand-strobloem genoemd, is een aromatische, struikachtige vaste plant met een krachtige currygeur. Hij vormt een mooie bol van zilvergrijze bladeren waar in de vroege zomer een prachtige goudgele bloei uit tevoorschijn komt. De takjes worden net als rozemarijn gebruikt om rijst, vis, gevogelte of bijvoorbeeld de azijn waarin je augurken bewaart op smaak te brengen. Het zaaien gebeurt in het voorjaar of najaar voor een plaatsing in de tuin het jaar daarop.

Oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en behorend tot de familie van de Asteraceae, is de Helichrysum (in het Latijn, Helichrysum italicum) een zeer weinig eisende plant die in het wild voorkomt op zonnige plekken in Nederland. Deze halfheester vormt een ronde pol van 50 tot 60 cm hoog en even breed. Hij draagt lineaire bladeren van 4 tot 5 cm, zeer smal en licht viltig, die hem zijn mooie zilvergrijze tint geven. Deze bladeren, die vrij sterk op die van rozemarijn lijken, zijn wintergroen. De bloei van de Italiaanse strobloem vindt meestal plaats in de vroege zomer, van begin juni tot eind juli, in de vorm van dichte bloemhoofdjes in een mooi goudgeel. De Italiaanse strobloem is winterhard, tot minimaal -15°C.

In de tuin staat de Curryplant het liefst in de volle zon in een bodem die liever arm, licht en goed doorlatend is. Hij verdraagt kalkhoudende grond, stenige bodems of zandgrond uitstekend.

Hij vindt zijn plek in een kruidentuin, maar ook in een mediterrane border omdat hij ook zeer sierlijk is.

In de keuken worden de takjes van Helichrysum gebruikt om rijst, vis, gevogelte of bijvoorbeeld blanke kalfsragout op smaak te brengen. De plant heeft ook samentrekkende, helende en venotonische eigenschappen.

Oogst: de oogst kan het hele jaar door plaatsvinden, naar behoefte.

Conservering: hij is zeer goed te bewaren nadat hij zorgvuldig is gedroogd.

De kleine tip van de Tuinman: zoals alle planten die een beetje gevoelig zijn voor vocht, kunnen de kiemplanten van Helichrysum ten prooi vallen aan omvalziekte. Om dit te voorkomen, kun je je potgrond bestrooien met een dun laagje fijngemaakt houtskoolpoeder.