Chineese bieslook BIO Ferme de Ste Marthe - Allium tuberosum

De Chinese bieslook is een productieve en winterharde vaste plant uit de bieslookfamilie. Hij is zeer aromatisch en de smaak lijkt op die van knoflook. Hij vormt geen bol maar een verdikking en groen blad dat rauw gegeten kan worden, fijngesnipperd in salades, of gekookt in omeletten en soepen. Zaaien van september tot oktober – Oogst van eind mei tot september.

Hij wordt geteeld als prei, maar heeft dezelfde eisen als ui: hij houdt van lichte, losse en vochtige grond. Hij is gemakkelijk te telen, winterhard en bestand tegen mogelijke aantasting door trips. Volgroeid bereikt het loof een hoogte van 30 cm.

Ook wel pijplook genoemd, is bieslook een smaakvolle aromatische vaste plant. Hij behoort tot dezelfde familie als knoflook, ui en sjalot. Bieslook is een beetje de grote zus van daslook, waarmee hij een polvormige groeiwijze en holle, cilindrische bladeren deelt, maar dan in XL-formaat. Het is een vaste plant die twee of drie jaar geteeld zal worden, omdat hij daarna de neiging heeft uitgeput te raken en minder productief wordt.

Oogst: De oogst vindt ongeveer 3 maanden na het zaaien plaats en in alle groeistadia: je kunt een hele stengel afsnijden of slechts een paar centimeter blad.

Bewaring: Bieslook is enkele dagen houdbaar in de koelkast of enkele maanden door drogen of invriezen. Toch is het beter om hem vers te consumeren om van zijn volledige aroma te kunnen genieten.

De tip van de tuinier : Om water geven te beperken, adviseren we je om vanaf eind mei de bodem te mulchen met opeenvolgende dunne lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen bladeren. Deze bescherming houdt de grond vochtig en beperkt ook het onkruid wieden.