Bieslook Polyvit BIO - Allium schoenoprasum

De Bieslook 'Polyvit' is een variëteit die zich onderscheidt door zijn kracht en hoge opbrengst. Hij draagt aromatisch blad, bestaande uit ronde en holle bladeren die het liefst rauw en fijngesnipperd worden gegeten. Deze kruidenplant vormt een pol van 25 tot 30 cm hoog en kan ook in de siertuin worden gebruikt, zo charmant is de bloei. Zaaien van eind februari tot juni – Oogsten van eind mei tot eind september.

Bieslook, ook wel Pijpgras genoemd, is een smaakvolle aromatische vaste plant. Het is een van de populairste fijne kruiden. Hij behoort tot dezelfde familie als knoflook, ui en sjalot. Hij heeft een polvormige groeiwijze en fijne, holle en cilindrische bladeren. Het is een vaste plant die twee of drie jaar wordt geteeld, want daarna heeft hij de neiging uitgeput te raken en minder productief te worden. Dan moet hij worden gedeeld.

De frisse, knoflookachtige en licht pittige smaak van zijn stengels past bij veel gerechten: omelet, vullingen, hartige taarten en het kruiden van verse kazen... Het is een onmisbaar kruid in de kruidentuin, maar niets weerhoudt je ervan om soorten te mengen en hem overal in de tuin te planten, vooral aan de voet van rozenstruiken: de bloei in roze-paarse pompons is charmant en de geuren weren bladluis en voorkomen de ziekte zwarte vlek. Het is dus ook een eersteklas begeleidende plant.

Oogst: De oogst van bieslook strekt zich uit over een lange periode, van het late voorjaar tot de herfst, en gebeurt eenvoudigweg met een schaar, door de stengels aan de basis van de pol af te knippen. Regelmatige oogsten stimuleren de vernieuwing van het loof.

Bewaring: Bieslook is enkele dagen houdbaar in de koelkast of enkele maanden door drogen of invriezen. Toch is het beter, om van de volledige geur te genieten, hem vers geplukt te consumeren.

De tip van de tuinier: Om water geven te beperken, adviseren we je, vanaf eind mei, de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met dode bladeren. Deze bescherming, die ervoor zorgt dat de grond vochtig blijft, vermindert ook het onkruid wieden.