Paarse basilicum BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Paarse Basilicum is een kruidachtig keukenkruid dat ongeveer 30 cm hoog wordt. Dit is een compact groeiend ras met kleine paarse blaadjes, ideaal voor in een pot. De plant wordt gekweekt voor zijn ovale bladeren met een doordringende geur, die rauw gegeten kunnen worden. Zaaiperiode van maart tot april voor een oogst 3 maanden later.

Oorspronkelijk afkomstig uit de tropische gebieden van Azië en Afrika, vormt basilicum een plant die, afhankelijk van het ras, tussen de 30 en 50 cm hoog wordt. De plant heeft rechtopstaande, vertakte stengels met een vierkante doorsnede, zoals de meeste lipbloemigen. Het is een aromatisch kruid waarvan de bladeren, vers of gedroogd, veel worden gebruikt in salades, marinades of in pesto om pasta, vlees of vis mee te begeleiden.

Het gebruik van basilicum in het Middellandse Zeegebied gaat terug tot de oudheid. Bij de Romeinen was deze plant het symbool van geliefden, terwijl het bij de Grieken haat en ongeluk symboliseerde! Basilicum is een keukenkruid dat wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen en te versterken. Rijk aan etherische olie, heeft basilicum verzachtende, ontstekingsremmende en stimulerende eigenschappen.

Basilicum heeft behoefte aan een gift goed verteerde compost (3 kg/m²) in het late najaar of het vroege voorjaar.

Oogst: Tussen juli en oktober kan basilicum naar behoefte en afhankelijk van zijn ontwikkeling worden geoogst.

Bewaring: Basilicum blijft enkele dagen vers in een glas gevuld met water. Je kunt het in de schaduw laten drogen en in een luchtdichte pot bewaren, maar helaas verliest het dan wel wat van zijn geur.

De tuintip van de expert: Voer regelmatig wied- en schoffelwerk uit. Top de bloeiende stengels af zodat er nieuwe twijgen kunnen ontwikkelen. De geur van zijn bladeren houdt muggen op afstand.