Savooiekool Taler F1

De Savooiekool Taler F1 is een zomer- en najaarsvariëteit, goed winterhard, die dichte en zware kolen vormt, opgebouwd uit gebobbelde bladeren. Deze kool verdraagt de eerste vorst en bewaart uitstekend, ideaal om in te vriezen. Zaaien van maart tot juni voor een oogst van augustus tot december.

Ook bekend onder de namen Savooiekool, Gebobbelde kool, Krulkool of Krulpalmkool, draagt de Savooiekool de Latijnse naam Brassica oleracea sabauda (in het Latijn verwijst sabauda naar Savoye). Hij behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferen).

Van oorsprong, geheel zoals te verwachten, uit Italië en meer precies uit Milaan, is deze palmkool vrij dicht verwant aan de Witte kool, maar onderscheidt zich door het gebobbelde of gekrulde uiterlijk van zijn bladeren. Er bestaan talrijke variëteiten waarvan de productie zich uitstrekt van het voorjaar tot de winter. Door zorgvuldig uw zaden te kiezen en de zaai in de tijd te spreiden, kunt u over deze groente beschikken gedurende een zeer lange periode.

Bij uitstek een najaars- en wintergroente, verdraagt de Savooiekool kou goed. Hij is heerlijk rauw in salade maar wordt ook gekookt gegeten, gestoofd met worstjes of zelfs met vis. Vanuit voedingskundig oogpunt is deze bladgroente opmerkelijk: hij bevat weinig calorieën en is zeer rijk aan vitamine C en B6, hij bevat ook veel vezels en mineralen zoals calcium.

In de tuin is de Savooiekool, zoals bijna alle kolen (spruitkool vormt een uitzondering) een veeleisende groente, hij vraagt om een uitstekende basisbemesting en regelmatige vochtigheid.

Oogst: hij wordt geoogst wanneer zijn krop goed vol is door hem simpelweg op grondniveau af te snijden.

Bewaring: Palmkolen blijven vrij lang goed op het land en zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast. Ze zijn ook uitstekend in te vriezen nadat ze 3 tot 5 minuten zijn geblancheerd in kokend gezouten water.

De tuiniers tip: belangrijkste vijand van de kool, het Groot koolwitje (Pieris brassicae) is een mooie crèmewitte vlinder met kleine zwarte vlekjes die vanaf april-mei ontwaakt om de hele zomer schade aan te richten door zijn bladeren op te eten. Laat u niet verrassen en kies voor preventie door op moestuinbogen op een insectdichte manier een insectengaas aan te brengen. Deze gaasdoeken zijn gemakkelijk aan te brengen en herbruikbaar om bijvoorbeeld uw wortel- en preiteelt te beschermen.