Tatsoi Green Coin BIO

De Chinese kool Taisoi Green Coin is een 30 cm hoge groenteplant die gemakkelijk te telen is. Hij produceert lepelvormige bladeren in een rozet, met een milde smaak. Door de snelle ontwikkeling kunnen ze al 1 maand na het zaaien als jonge scheuten worden geoogst, of later op volle grootte. Ze zijn rauw lekker in een mesclun salade of gekookt. Deze zeer winterharde kool kan temperaturen tot -10°C verdragen, ideaal voor winteroogsten. Zaai onder beschutting in maart/april of direct in de volle grond van mei tot september.

Chinese kolen zijn groenteplanten afkomstig uit China en, meer in het algemeen, uit Oost-Azië. Ze behoren, net als hun Europese tegenhangers, tot de grote familie van de Brassicaceae. De Chinese kool Taisoi heeft de Latijnse naam Brassica rapa var. rosularis en wordt ook wel Rozetkool genoemd. Deze kolen, die enkele jaren geleden nog nauwelijks te vinden waren buiten gespecialiseerde winkels, winnen steeds meer terrein op onze markten en in onze moestuinen, tot groot plezier van liefhebbers van de Aziatische keuken. Het zijn tweejarige planten die als eenjarige worden geteeld en boordevol kwaliteiten zitten, zowel qua smaak als voedingswaarde. Vanuit dieetkundig oogpunt zijn ze opmerkelijk: ze bevatten weinig calorieën, zijn zeer rijk aan vitamine C, A en kalium, en bevatten ook veel vezels en mineralen zoals calcium.

In de keuken kunnen deze kolen zowel rauw als gekookt gegeten worden: in salade, snel gebakken in de wok, in soep of als gratin.

In de moestuin is de teelt van Rozetkool iets lastiger dan die van klassieke kolen, omdat hij meer warmte vraagt, maar hij heeft dezelfde eisen: een diepe bodem, een uitstekende bemesting en regelmatig water. Zet hem op een zonnige plek. Niet erg winterhard, Chinese kolen zijn typisch groenten voor het late najaar en het vroege voorjaar.

Oogst: de bladeren van de rozetkool kunnen gemiddeld 45 dagen na het zaaien worden geoogst, afhankelijk van de behoefte.

Bewaring: Ze zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast.

De tip van de tuinman: Om water geven te beperken, adviseren wij u om, wanneer de planten goed ontwikkeld zijn, de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen bladeren. Deze beschermlaag houdt de bodem vochtig en vermindert ook het onkruid wieden.