Chinese kool Spectrum F1

De Chinese kool (Pé Tsai) Spectrum F1 is een vrij winterhard en zeer productief ras dat prachtige, dichte en langwerpige kolen vormt. De bladeren hebben dikke nerven, zijn lichtgroen van kleur, gebobbeld en golvend. Deze Chinese kool heeft een delicate, mildere smaak dan klassieke kool. Hij is zowel rauw in salades als gekookt lekker. Zaai onder beschutting met warmte van april tot mei of in de vollegrond van juni tot juli voor een oogst van augustus tot oktober.

Chinese kool is een groente die oorspronkelijk uit China en, meer algemeen, Oost-Azië komt. Net als hun Europese tegenhangers behoren ze tot de grote familie van de Brassicaceae (kruisbloemenfamilie) en dragen ze de soortnaam Brassica rapa.

Deze koolsoort, die enkele jaren geleden nog nauwelijks te vinden was buiten gespecialiseerde winkels, wint gestaag terrein op onze markten en in onze moestuinen, tot groot plezier van liefhebbers van de Aziatische keuken.

Het zijn tweejarige planten die als eenjarige worden geteeld en boordevol kwaliteiten zitten, zowel qua smaak als voedingswaarde. Vanuit dieetkundig oogpunt zijn ze opmerkelijk: ze bevatten weinig calorieën, zijn zeer rijk aan vitamine C, A en kalium, en bevatten ook veel vezels en mineralen zoals calcium.

In de keuken zijn deze kolen zowel rauw als gekookt heerlijk: in salades, snel gebakken in de wok, in soep of als gratin.

In de moestuin is de teelt van de Chinese kool (Pé Tsai) Spectrum F1 iets uitdagender dan die van klassieke koolsoorten omdat hij meer warmte vraagt, maar hij deelt dezelfde basisbehoeften: een diepe, vruchtbare bodem, een uitstekende bemesting en regelmatig water. Zet hem op een zonnige plek. Weinig winterhard, Chinese kool is een typische groente voor het late zomer- en vroege winter-seizoen.

NB: Dit ras heeft de aanduiding F1 voor 'F1-hybride'. Het is een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun beste kwaliteiten te combineren. Het resultaat is een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, en tegelijkertijd resistent is tegen bepaalde ziekten. Soms bekritiseerd of ten onrechte gelijkgesteld aan GGO's, zijn F1-hybride zaden interessant vanwege hun uniformiteit en weerbaarheid. Helaas worden deze kwaliteiten niet doorgegeven aan de volgende generaties: het is daarom niet mogelijk om zaad te winnen voor een latere zaai.

Oogst: De Chinese kool (Pé Tsai) Spectrum F1 oogst je van augustus tot oktober, naar behoefte, door hem met een mes net boven de wortelhals af te snijden.

Bewaring: Hij is enkele dagen houdbaar in de koelkast.

De tip van de tuinier: Om water geven te beperken, adviseren we om – zodra de planten goed ontwikkeld zijn – de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en vermindert ook het onkruid wieden.