Koolrabi Kolibri F1

De Koolrabi 'Kolibri' F1 is een hoogkwalitatieve variëteit die mooie paarse knollen vormt die niet vezelig worden. Deze Koolrabi zal je zowel verrassen door zijn kwaliteit als door zijn sierwaarde. Zaaien van maart tot juli voor een oogst van juni tot november.

Een beetje in onbruik geraakt omdat het tijdens de oorlog te veel gegeten werd, Koolrabi is een vergeten groente die langzaam weer opduikt op ons bord. En dat is maar goed ook, want deze wat vergeten kool zit vol goede eigenschappen, zowel qua smaak als voedingswaarde.

Soms bekend onder zijn Duitse naam Kohlrabi of onder de benaming Colrave, de Koolrabi draagt de Latijnse naam Brassica oleracea gongylodes en behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Kruisbloemigen).

Oorspronkelijk uit Europa, het is een moestuinplant waarvan de stengel gegeten wordt, die zich vlak boven de bodem verdikt tot een bol van 6 tot 20 cm in diameter, voorzien van grote bladeren in een rozet.

Deze groente met een nogal ongewone, een beetje kosmische uitstraling, biedt een zeer fijne smaak, die een beetje aan hazelnoot doet denken. Hij is zowel rauw als gekookt heerlijk, bijvoorbeeld in salade, carpaccio of gekookt, geglaceerd met honing of in een gratin. De bladeren van de Koolrabi zijn ook eetbaar en kunnen gebruikt worden in soepen, net zoals radijsblad bijvoorbeeld.

Vanuit voedingskundig oogpunt is hij opmerkelijk: hij bevat weinig calorieën en is zeer rijk aan vitamine C en B3, hij bevat ook veel vezels en mineralen zoals calcium.

In de moestuin is de teelt van Koolrabi vrij eenvoudig. Hij staat graag in de zon of halfschaduw, hij is wat minder veeleisend dan de meeste koolsoorten maar vraagt toch een goede basisbemesting en regelmatig water.

NB: Deze variëteit draagt de vermelding F1 voor "hybride F1" omdat het een variëteit betreft die ontstaan is uit een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderlijnen om hun kwaliteiten te combineren. Zo ontstaat een variëteit die bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn en tegelijkertijd resistent is tegen bepaalde ziekten. Soms bekritiseerd of ten onrechte gelijkgesteld aan GGO's, F1-hybride zaden zijn interessant vanwege hun homogeniteit en hun weerbaarheid, maar helaas worden hun kwaliteiten niet doorgegeven aan de volgende generaties: het zal dus niet mogelijk zijn om zaad te winnen voor een latere zaai.

Oogst: hij wordt meestal geoogst van juli tot begin november (gemiddeld 75 dagen na het zaaien), naar behoefte, door simpelweg uit te trekken.

Bewaring: Koolrabi is vrij lang houdbaar in een kuil of kelder en blijft meerdere dagen goed in de koelkast. Hij is ook uitstekend in te vriezen na 5 minuten blancheren in gezout kokend water.

De tip van de tuinman: Om water geven te beperken, adviseren we je, wanneer de planten goed ontwikkeld zijn, om de bodem te mulchen met dunne opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag, die ervoor zorgt dat de bodem vochtig blijft, vermindert ook het onkruid wieden.