Broccoli Marathon F1

De Broccoli 'Marathon F1' is een zeer betrouwbaar ras dat in iets minder dan 4 maanden prachtige, blauwgroene roosjes met een fijne structuur produceert. Deze broccoli is goed bestand tegen valse meeldauw. Je zaait hem van april tot juni voor een oogst van juli tot oktober.

Broccoli, officieel Broccolikool genoemd, biedt mooie, stevige roosjes die meestal groen zijn, maar soms ook paarsachtig of wit. Het is een groente waarvan je de bloemknoppen eet, net voordat ze open gaan. Hij behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Kruisbloemigen) en draagt de Latijnse naam Brassica oleracea italica.

Hoewel broccoli door Catharina de' Medici in Frankrijk werd geïntroduceerd onder de naam 'Italiaanse asperge', wordt het pas sinds de jaren 80 op grote schaal in Frankrijk geteeld.

Deze kool met zijn milde smaak is afkomstig uit Zuid-Italië en wordt nu zeer gewaardeerd vanwege zijn veelzijdigheid in de keuken. Hij wordt kort gestoomd en daarna op allerlei manieren klaargemaakt: snel gebakken, in een gratin, quiche, puree of soep. Het is een caloriearme groente die rijk is aan vitamine C.

Zoals bijna alle koolsoorten (spruitkool is een uitzondering) is broccoli een veeleisende groente. Hij vraagt om een uitstekende basisbemesting en regelmatig water.

NB: Dit ras heeft de aanduiding F1 voor 'F1-hybride'. Het is een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun beste kwaliteiten te combineren. Het resultaat is een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, terwijl het ook resistent is tegen bepaalde ziekten. F1-hybride zaden worden soms ten onrechte verward met GGO's, maar ze zijn interessant vanwege hun uniformiteit en weerbaarheid. Helaas gaan deze kwaliteiten niet over op de volgende generaties: het is daarom niet mogelijk om zaad te winnen voor een latere teelt.

Oogst: Oogst broccoli in twee stappen door met een mes eerst de hoofdroos en daarna de zijroosjes af te snijden.

Bewaring: Broccoli bewaart niet erg lang. Het is beter hem snel na de oogst te eten. Hij blijft een paar dagen goed in de koelkast. Je kunt hem ook uitstekend invriezen na hem 3 minuten te hebben geblancheerd in gezout kokend water.

De tip van de tuinman: Sinds enkele jaren richt de koolgalmug (Contarinia nasturtii), een kleine, stekende en zuigende vlieg, veel schade aan bij broccoli in sommige regio's. Wij adviseren preventie door tijdens de hele vliegperiode, van half mei tot half juli, een insectengaas luchtdicht over tuinbouwbogen te plaatsen. Deze gaasdoeken zijn gemakkelijk aan te brengen en herbruikbaar, bijvoorbeeld om je wortel- en preiteelt te beschermen.