Aubergine Ronde van Valencia BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Ronde Valencia Aubergine is een ras dat prachtige, ronde, vlezige vruchten geeft met een gladde, donkerpaarse schil. Deze groenteplant wordt ongeveer 50 cm hoog en wordt gekweekt voor zijn middelgrote vruchten. Het vruchtvlees wordt gekookt, gebakken of gevuld gegeten en is onmisbaar in ratatouille. Zaai van februari tot april voor een oogst 5 maanden later.

De aubergine werd rond de 14e eeuw in Europa geïntroduceerd in Spanje en in de 17e eeuw in Frankrijk. In India en China wordt hij al sinds de oudheid geteeld. Aubergine wordt gekookt, gevuld, met room, als gratin gegeten en is een belangrijk ingrediënt in ratatouille. Aubergine heeft kalmerende en vochtafdrijvende eigenschappen en bevat vitamine A, B1, B2, B5, C en PP, evenals ijzer en calcium.

Oogst: Tussen juli en oktober worden de aubergines naar behoefte en afhankelijk van hun ontwikkeling geoogst.

Bewaring: Aubergines zijn tot een week houdbaar in de groentelade van de koelkast. Eenmaal gestoomd, kunnen ze 6 tot 8 maanden in de vriezer worden bewaard.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit. Snoei de uiteinden van de twijgen om de groei van de vruchten te bevorderen.

Biologische of "AB" zaden zijn afkomstig van planten die zonder gewasbeschermingsmiddelen (insecticiden, onkruidverdelgers) zijn geteeld. Deze zaden ondergaan ook geen behandeling na de oogst. Ze dragen het AB-keurmerk en zijn gecertificeerd door Ecocert, een onafhankelijke organisatie.