Botersla Bourguignonne

De Winter Bourgondische Sla is een oud ras, ook wel Grosse Blonde d'hiver genoemd. Het is een winterharde, vroege en zeer productieve sla die perfect geschikt is voor winterteelt. Hij vormt mooie kroppen samengesteld uit lichtgroene, gebobbelde bladeren. Zaai van augustus tot oktober voor een oogst van maart tot mei.

Als sla tot de meest geliefde groenten behoort (er wordt 4,2 kilo per persoon per jaar van gegeten), komt dat zowel door zijn versheid en knapperigheid als door zijn smaak- en voedingskwaliteiten. Hij wordt rauw gegeten in salade, maar ook gekookt, gestoofd of gesmoord, bijvoorbeeld als begeleiding van doperwten.

Bij uitstek een bladgroente, sla is een eenjarige plant die tot de grote familie van de Asteraceae behoort. De Latijnse naam, *Lactuca sativa*, verwijst zowel naar het witte sap (lactuca) dat vrijkomt bij het snijden als naar het feit dat hij gecultiveerd is (sativa).

Het is een onmisbare groente in elke zelfrespecterende moestuin en er zijn zoveel rassen dat het bijna het hele jaar door mogelijk is om hem te telen. Wintersla zijn winterharde en koubestendige slasoorten. Hun ontwikkeling is langzamer dan die van zomersla, het is raadzaam ze aan het einde van de zomer / begin van de herfst te zaaien voor een oogst in het volgende voorjaar.

De teelt van sla is gemakkelijk, mits je het teeltkalender van elk ras respecteert. De groei is snel en hij gedijt in elke bodem, op voorwaarde dat deze rijk is en vochtig blijft.

Oogst: Deze gebeurt eenvoudigweg met een mes, wanneer de slakroppen goed ontwikkeld zijn.

Bewaring: Sla is enkele dagen houdbaar in de koelkast, maar om optimaal van zijn versheid te genieten, adviseren we je hem meteen na de oogst te consumeren. Het invriezen van gekookte sla is heel goed mogelijk.

De tuiniertip: De ware nachtmerrie van tuiniers, naaktslakken en huisjesslakken zijn dol op slablad. Als de jacht geopend is, moet je toegeven dat je bereid bent tot alles om ze te verjagen of te elimineren: de strook as (die snel door regen wordt weggespoeld), de zelfgemaakte val gevuld met bier (waarvan egels dronken worden tot een alcoholcoma), de koperen strips die ze zouden moeten elektrocuteren (die ze een beetje kietelen)...

Liever dan je tijd en, bij wijze van spreken, je sla te verliezen, adviseren we je een slakkenbestrijdingsmiddel te gebruiken op basis van ijzerfosfaat, bekend onder de naam Ferramol. In tegenstelling tot slakkenbestrijdingsmiddelen op basis van metaldehyde, die gevaarlijk zijn voor het dierenleven en vervuilend, is Ferramol natuurlijk, niet giftig en zeer effectief, mits je eraan denkt je perceel een paar dagen voor het zaaien te 'behandelen'.

.