Spruitkool Jade Cross F1

De Spruitkool Jade Cross F1 is een zeer vroeg en productief ras, winterhard, uitstekend geschikt voor najaarsteelt en voor warme standplaatsen. Deze spruitkool geeft mooie, stevige en goed groene spruitjes. Zaaien van maart tot juni voor een oogst van oktober tot december.

Spruitkool is een groente waarvan de okselstandige bladknoppen worden gegeten, die kleine kooltjes vormen die ook wel 'knopjes' worden genoemd. Deze tweejarige groenteplant, die als eenjarige wordt geteeld, behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferen). In Noord-Frankrijk wordt hij soms 'Choumette' genoemd en draagt hij de Latijnse naam Brassica oleracea gemmifera. Liefhebbers van het Latijn zullen de naam 'Gemmifera' waarderen, die verwijst naar edelstenen.

Zoals te verwachten is, komt deze kool oorspronkelijk uit België. Het is een hybride die in de 14e eeuw is ontwikkeld door moestuinders uit Sint-Gillis (een gemeente in de nabije Brusselse rand), die hun productiviteit wilden verhogen. Doordat de spruitkool verticaal groeit, neemt hij weinig ruimte in beslag op de bodem en zorgt zo voor een rijke oogst in een minimale ruimte.

Bij uitstek een najaars- en wintergroente, heeft spruitkool een milde, licht zoete en zeer verwarmende smaak. Met zorg bereid, combineert zijn delicate smaak goed met spek, bacon en gerookte borst, maar ook met kastanjes. Hij kan gekookt, gebakken, gestoofd of zelfs gegratineerd worden gegeten... Snel gestoomd is hij ook uitstekend koud in een salade. Het is een groente rijk aan vezels, antioxidanten en vitamine C en B.

Spruitkool is een veel minder veeleisende groente dan de meeste andere koolsoorten. Hij staat graag op een zonnige plek in een matig rijke grond, vooral in stikstof. Een te rijk bemeste grond zou resulteren in de productie van te kleine, open of gesprongen spruitjes.

NB: Dit ras draagt de aanduiding F1 voor 'hybride F1' omdat het een ras is dat voortkomt uit een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun kwaliteiten te combineren. Het resultaat is een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, terwijl het ook resistent is tegen bepaalde ziekten. Soms bekritiseerd of ten onrechte gelijkgesteld aan GGO's, zijn F1-hybride zaden interessant vanwege hun homogeniteit en resistentie, maar helaas worden hun kwaliteiten niet doorgegeven aan de volgende generaties: het zal dus niet mogelijk zijn om zaad te winnen voor een latere zaai.

Oogst: Spruitkool wordt geoogst door te beginnen aan de onderkant van de stengel en de kleine spruitjes met een mes af te snijden.

Bewaring: Spruitkool is 3 tot 4 dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast. Ze kunnen ook zeer goed worden ingevroren na 3 tot 5 minuten blancheren in gezouten kokend water.

De tuintip van de expert: De belangrijkste vijand van kool, het Groot koolwitje (Pieris brassicae), is een mooie crèmewitte vlinder met kleine zwarte vlekjes die al in april-mei ontwaakt en de hele zomer zijn bladeren verslindt. Laat u niet verrassen en kies voor preventie door op moestuinbogen een insectengaas luchtdicht aan te brengen. Deze gaasdoeken zijn gemakkelijk aan te brengen en herbruikbaar om bijvoorbeeld uw wortel- en preiteelt te beschermen.