Boerenkool Redbor F1 (jonge planten)

 De Boerenkool Redbor F1 is een variëteit van boerenkool of krulkool die zowel zeer decoratief als rijk aan voedingsstoffen is. Met zijn rechtopstaande groeiwijze en sterk ingesneden, gekruld blad doet zijn silhouet denken aan een kleine palmboom. Karmozijnrood van kleur, wordt deze intenser met de komst van de kou tot een diepe bordeauxrode tint. Hij bereikt moeiteloos een hoogte van 80 cm en meer. De bladeren van deze kool kunnen rauw gegeten worden en brengen een mooie kleuraccent aan in salades. Voor bereiding kun je ze stomen, zodat ze een deel van hun kleur en al hun knapperigheid behouden. De mini-kluiten van de Boerenkool Redbor worden in het voorjaar of de zomer geplant in een rijke, vochthoudende bodem op een zonnige of halfbeschaduwde plek. Hij kan het hele jaar door geoogst worden. Deze variëteit is ook geschikt voor teelt in potten op het balkon of in een patio.

Een ware favoriet van de Amerikanen, Boerenkool (uitgesproken als 'Kayle') is een oude variëteit groene kool met uitzonderlijke voedingswaarden: hij zou meer vitamine C bevatten dan een sinaasappel en meer calcium dan een glas melk. Caloriearm, rijk aan mineralen en ontgiftend; deze kool, die in Europa nog relatief onbekend is, is bezig aan een opmars in onze keukens.

Soms bekend onder de namen Boerenkool, Krulkool of Kool voor het vee, is dit voedingsfenomeen een kool met een wat stevig, gekruld blad waarvan de kleur varieert van groen tot donkerrood. Het is een kool die geen krop vormt. Hij behoort tot de grote familie van de Brassicaceae (voorheen Cruciferen) en draagt de Latijnse naam Brassica oleracea acephala.

Zeer gebruikelijk op tafels in de Middeleeuwen en later verbannen naar de bank van de voederkolen, geniet boerenkool van een spectaculaire populariteit in de Verenigde Staten. Hij wordt rauw gegeten in salade of kort gestoomd en daarna op verschillende manieren bereid: snel gebakken, in een gratin, quiche, puree... Dit 'Superfood voor de Gezondheid' kan ook worden verwerkt in allerlei bereidingen zoals fruitsmoothies. En als je echt geen inspiratie hebt, weet dan dat er verschillende kookboeken zijn die volledig aan deze bijzondere kool zijn gewijd.

Boerenkool is heel gemakkelijk te telen omdat hij weinig ruimte nodig heeft en uitstekend winterhard is (minstens tot -10°C). Hij lijkt ook beter bestand tegen mogelijke plagen. Houd er wel rekening mee dat, zoals bij bijna alle koolsoorten, de teelt een uitstekende basisbemesting en regelmatige vochtigheid vereist.

Oogst: deze gebeurt met een mes, door de bladeren aan de buitenkant van de plant af te snijden. De plant zal zich blijven ontwikkelen en nieuwe bladeren produceren. Boerenkool kan geoogst worden vanaf het jonge-bladstadium tot aan volle rijpheid.

Bewaring: deze kool is enkele dagen houdbaar in de koelkast, maar omdat het zonde zou zijn om zijn vitamines te missen, adviseren we je hem snel na de oogst te consumeren. Hij kan uitstekend ingevroren worden na 3 minuten blancheren in gezouten kokend water.

De tuiniertip: om de bodem in de zomer koel te houden en in de winter te beschermen tegen de kou, adviseren we je de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze bescherming houdt de bodem vochtig en beperkt ook het onkruid.

Let op: Onze jonge planten in mini-kluiten zijn professionele producten bedoeld voor ervaren tuiniers. Plant ze direct na ontvangst uit en bewaar ze onder beschutting (veranda, kas, koude bak...) bij een temperatuur boven 14°C gedurende enkele weken, voordat ze buiten worden uitgeplant zodra de kans op nachtvorst definitief is geweken.