Honingbes Blue Velvet

De Lonicera kamtschatica ‘Blue Velvet’, ook wel Kamtsjatkabes of Honingbes genoemd, is een eetbare kamperfoelie die rijkelijk langwerpige, blauwe bessen produceert met roodgroen vruchtvlees dat sappig, zoet en friszuur is. Deze vruchten zijn heerlijk om vers te eten, te drogen of te verwerken tot sap, gelei of jam. Deze winterharde plant kan temperaturen tot wel -40°C weerstaan. Daarnaast is hij zeer aantrekkelijk voor bijen en bevordert zo de bestuiving. Het wordt aangeraden om twee planten te plaatsen voor een optimale vruchtzetting. De Kamtsjatkabes Blue Velvet gedijt zowel in pot als in de volle grond en combineert perfect met andere soorten kleinfruit voor een lekkere en decoratieve, informele haag.

De Lonicera caerulea var. kamtschatica, meestal Kamtsjatkabes, Honingbes, Meibes, Siberische bosbes of eetbare kamperfoelie genoemd, is een struikachtige soort uit de kamperfoeliefamilie (Caprifoliaceae). Hij is oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Europa, met name Rusland en Siberië, van Kamtsjatka tot Magadan en het eiland Sachalin. De eetbare kamperfoelie wordt al heel lang gekend en geconsumeerd door inheemse volkeren. Hij houdt van koude streken, want hij is bestand tegen -40°C, maar zijn bloemen kunnen slechts tot -7°C verdragen. Het is een interessante struik voor tuinen op grotere hoogte.

De variëteit ‘Blue Velvet’ is een cultivar die begin jaren 90 door Noord-Amerikaanse veredelaars (Canada en VS) is ontwikkeld en geselecteerd vanwege zijn robuustheid en hoge opbrengst aan grote vruchten. Hij vormt een bossige, goed vertakte struik van ongeveer 1,50 m hoog en 1 m breed. Het blad is bladverliezend en bestaat uit tegenoverstaande, ovale, donkergroene, licht blauwgrijze blaadjes van 3 tot 8 cm lang. De bloei vindt plaats vanaf maart, met buisvormige, groengele bloempjes die paarsgewijs bloeien. Ze zijn vrij onopvallend, maar worden intensief bezocht door bijen. In mei-juni vindt de vruchtzetting vooral plaats op de een- en tweejarige twijgen. De struik bedekt zich dan met langwerpige, berijpte, blauwe bessen van 1 tot 3 cm lang en 0,4 tot 0,7 cm in diameter, met een gewicht van 1 tot 2 gram en een honingachtige geur. Ze bevatten heel kleine zaadjes die je bij het proeven niet voelt. De steenvrucht is gevuld met roodgroen, sappig, zoet en friszuur vruchtvlees, dat qua smaak en uiterlijk dicht bij dat van de bosbes ligt. De oogst spreidt zich uit naarmate de vruchten rijpen, wanneer hun vruchtvlees goed rood wordt. De productie van een Kamtsjatkabes bedraagt ongeveer 4 tot 5 kg vruchten per struik, afhankelijk van de leeftijd en de groeiomstandigheden. Om de vruchtzetting te verbeteren, is het beter om minstens twee struiken te planten. De bloemen zijn aantrekkelijk voor bijen, wat zorgt voor een goede bestuiving. De vruchten zijn rijk aan vitamine B en C, vezels, mineralen en bevatten veel antioxidanten.

In de keuken: Eenmaal geplukt zijn de meibessen slechts 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast, bij voorkeur in de groentelade. De vruchten van de Kamtsjatkabes Wojtek zijn heerlijk vers, en voor nog meer smaak kun je ze bestrooien met een beetje kristalsuiker. Ze zijn uitstekend voor gelei of jam, maar je kunt ze ook gebruiken voor fruitsalades, muffins of smoothies, taarten, enz. En ook voor zeer fruitige, licht zure sappen. Gedroogd behouden de bessen al hun voedingswaarde. Om langer van ze te kunnen genieten, kunnen de vruchten eenvoudig worden ingevroren.

De Honingbes is ideaal om van uw tuin een lekkere of landelijke haag te maken. Hij staat graag op een zonnige plek, maar beschut tegen te felle middagzon, in vruchtbare grond die arm is aan kalk. Voor smakelijke pluk- en proefmomenten kunt u hem combineren met frambozen, aalbessen of doornloze braamstruiken, bosbessen, veenbessen of zelfs Goji bessen (Lycium barbarum) of andere soorten kleinfruit. Het is zelfs mogelijk om hem in een pot op een terras te planten om optimaal van deze mooie struik te genieten. Voor een kleurrijk decor zijn sierstruiken zoals sering, boerenjasmijn, abelia of Kolkwitzia geschikt, maar zorg er wel voor dat hun wortelstelsel niet in de leefruimte van onze blauwe kamperfoelie komt. Geniet vanaf het voorjaar volop van de geur van de Honingbes!