Druif Lakemont

De druif Lakemont is een ras met een gemiddelde groeikracht, dat zich beperkt tot een hoogte van 2,50 m, en dat geleid kan worden langs een rek of pergola. Dit ras levert een tafeldruif met goudgele, zeer zoete en pitloze bessen, die vanaf half september goed te oogsten is. De trossen zijn middelgroot tot groot en dragen middelgrote bessen. Het is een van de meest ziekte-resistente rassen, waaronder tegen de gevreesde valse meeldauw. Goed winterhard, dit ras is bijzonder interessant voor liefhebbers van goede druiven. Deze wijnstok gedijt in de meeste neutrale tot kalkhoudende, goed doorlatende gronden op een zonnige standplaats, want hij houdt van warmte.

De wijnstok (Vitis vinifera) groeide meer dan 5000 jaar geleden in het wild in Noord- en Midden-Amerika, Europa en Centraal- en Oost-Azië. De ondersoort sylvestris bestaat nog steeds; het is een klimmende liaan die groeit aan bosranden en in staat is grote hoogten in bomen te bereiken. De introductie in Frankrijk, voor de teelt, vond plaats door de Focaeërs in Provence, rond 600 voor Christus. De huidige rassen, druivenrassen genoemd in het geval van de wijnstok, zijn verbonden met de ondersoort vinifera (hoewel er andere gekweekte soorten bestaan, maar die zijn zeer in de minderheid). Economisch gezien overheerst de wijnstok voor wijnproductie ruimschoots die voor tafeldruiven; er zijn meer dan 200 druivenrassen toegestaan in Frankrijk, het resultaat van een lange selectie door de eeuwen heen.

Lakemont is het resultaat van een kruising uitgevoerd in 1972 door de Amerikaan John Einset aan het proef- en selectiestation voor wijnstokken in Geneva, in de Verenigde Staten (staat New York). De ouders zijn Ontario (een wit druivenras uit de kruising tussen Winchell en Diamond in 1908) en de Sultanine, een historisch ras afkomstig uit Perzië (het huidige Iran) en veel geconsumeerd als rozijn. Het is een tafeldruivenras, maar het kan ook worden verwerkt tot wijn. Het is een klimmende, rankende struik met gemiddelde groeikracht. De Lakemont-wijnstok heeft een half-opgaande groeiwijze en een beperkte ontwikkeling tot 2,5 m hoogte voor een vergelijkbare breedte als hij niet wordt gesnoeid. Hij moet worden geleid met lang hout en opgebonden langs een rek of pergola. Het blad bestaat uit grote, frisgroene bladeren. De groene twijgen dragen ranken waarmee de plant zich kan vastgrijpen aan het aangeboden steunwerk. De bloei vindt plaats in juni, soms juli, afhankelijk van het jaar en de regio, met heel kleine groenachtige bloempjes verenigd in middelgrote tot grote, cilindrische en vrij lange trossen. Zoals de meeste druiven is het een zelfbestuivend ras.
De bessen, aanvankelijk geelgroen van kleur, worden bij rijpheid goudgeel, kunnen zelfs evolueren naar roodachtig amber, met een fijn witachtig waasje op het oppervlak. Het vruchtvlees is zeer sappig en zoet, met een nasmaak die aan honing of muskaat doet denken. Deze druiven hebben het extra voordeel dat ze pitloos zijn. Het is nuttig om in de zomer te snoeien om wat blad te verwijderen zodat de druiven goed aan de zon worden blootgesteld en die mooie gouden kleur kunnen krijgen, een garantie voor hun smaakkwaliteit.
Goed winterhard (tot -20°C, soms zelfs -25°C), groeit deze wijnstok het best in de volle zon, omdat hij bijzonder houdt van warme standplaatsen. Hij zal gedijen in een neutrale tot kalkhoudende, zelfs licht zure, goed doorlatende bodem. Een gewone, zelfs stenige grond is voldoende, op voorwaarde dat deze niet te droog is. Een te rijke grond of een te zware bemesting komt de groei meer ten goede dan de vruchten. Beperk u tot het geven van een organische meststof na de oogst voor de wintervoorraad. Uw wijnstok zal dit gebruiken om het volgende voorjaar goed op gang te komen.

De Lakemont-druif wordt als tafeldruif gegeten of verwerkt tot sap, bijvoorbeeld in een vitaminecocktail van fruit bij het ontbijt. Over het algemeen is druif rijk aan B-vitamines, het is een bron van vezels en mangaan en het is goed voorzien van antioxidanten. Het zou ook een rol spelen bij de preventie van hart- en vaatziekten, en vooral, het is een gezond, natuurlijk en smakelijk dessert. De beperkte ontwikkeling van Lakemont maakt het gemakkelijk om hem langs een rek te leiden. Om te variëren, kunt u in de buurt een doornloze braam zoals Loganberry planten, een rankende variëteit met een vergelijkbare ontwikkeling, die u van augustus tot oktober grote, zoete en zurige vruchten geeft.