Vijgenboom Rouge de Juillet

De Ficus carica Rode van juli® 'Minfigfor' staat bekend om zijn zeer grote vruchten van 100 tot 150 g, geoogst in twee vruchtdragende periodes: eerst in de zomer, rond half juli (in Anjou), en vervolgens opnieuw in het vroege najaar. Zijn beperkte groei maakt hem de ideale keuze om kleine tuinen of een beperkte ruimte op te fleuren, gekweekt in de vollegrond of in een pot, mits deze groot genoeg is. Op volle rijpheid ontwikkelen de vijgen, die een langwerpige vorm hebben, goed zichtbare roodachtige tinten onder invloed van de zon. Hun roze vruchtvlees is tegelijkertijd zoet, sappig, heerlijk zoet, romig en subtiel geurig. Het is rijk aan smaak en bevat veel kleine pitjes (zaadjes). Je kunt ze vers eten of op verschillende manieren bereiden, zoals als compote, jam of verwerkt in gebak en hartige gerechten. Dit robuuste, productieve ras is winterhard en weinig vatbaar voor ziekten.

Het planten van de vijgenboom wordt aanbevolen in het najaar-winter, waarbij vorstperiodes worden vermeden, maar kan ook in het voorjaar in koudere streken.

Oorspronkelijk afkomstig uit streken met een warm gematigd klimaat, van het Middellandse Zeegebied tot Centraal-Azië, behoort de Vijgenboom, Ficus carica in het Latijn, tot de Moerbeifamilie (Moraceae). Over het algemeen wordt hij niet groter dan drie tot vier meter en heeft hij een vrij kronkelige stam en een bossige groeiwijze. De bladverliezende bladeren zijn ruw en behaard, kunnen tot 25 cm lang worden en zijn min of meer verdeeld in drie tot zeven gelobde bladranden met een wisselende vorm. De onderkant van het blad is fluweelachtig en laat uitstekende nerven zien. De stengels, bladeren en vruchten bevatten een wit, melkachtig sap dat behoorlijk irriterend is. Het hout, met grijze en gladde schors, is zacht, sponsachtig en hol. De uitlopervormende wortels van de vijgenboom zijn krachtig. Bij Vijgenbomen onderscheiden we:

— De eenmaal dragende rassen, die één oogst per jaar produceren, vrij overvloedig, in de late zomer, tussen half augustus en eind september.

— De tweemaal dragende rassen, die twee keer per jaar vruchten dragen. Ze produceren eerst vijgen, genaamd "voorjaarsvijgen", in de vroege zomer, rond juni-juli, die verschijnen op het hout van het voorgaande jaar, en vervolgens "najaarsvijgen", die zich vormen op de nieuwe scheuten van het jaar en rond september rijp worden.

Het ras 'Minfigfor' draagt de handelsnamen RODE VAN JULI ® of RED JULY. Deze recente veredeling is het resultaat van onderzoek door Isabelle en Jean-Yves Forest, de directeuren van Pépinières Forest, gevestigd in Anjou in Louresse Rochemenier, die ook de veredelaar zijn van de roos Gérard Depardieu. Dit tweemaal dragend ras produceert overvloedig een eerste keer in juli met grote 'voorjaarsvijgen' van ongeveer 100 tot 150 g en vervolgens in september kleinere 'najaarsvijgen' van 80 tot 100 g. De rijpingsperiodes variëren afhankelijk van het klimaat en de hoeveelheid zon. De vijgen, met een langwerpige vorm, krijgen roodpaarse tinten bij volledige rijpheid. Onder een dunne schil zit een zacht, sappig, roze vruchtvlees met een zoete en geurige smaak, dat weinig zaden bevat. De pluk vereist meerdere keren om de vijgen op rijpheid te oogsten en met maximale smaak te consumeren. De Ficus carica 'Minfigfor' is een zelfbestuivend en parthenocarp ras, wat vruchtvorming zonder bestuiving mogelijk maakt. Het heeft geen andere vijgenbomen nodig, noch de tussenkomst van de vijgenwesp, de bestuivende insect van de vijgenboom, die te vorstgevoelig is om in koude klimaten te overleven.

Doorweekt van zon, wordt de vijg in zijn natuurlijke staat genoten, waarbij hij al zijn verfijning en romigheid onthult. Hij biedt ook mooie verrassingen in desserts zoals taarten, clafoutis en compotes, evenals in hartige gerechten samen met geitenkaas, rauwe ham, foie gras, of als begeleiding van gevogelte en wit vlees. Zijn fijne en uitgesproken smaak kan worden versterkt met honing. Hij harmonieert ook perfect met zoet fruit zoals kersen, aardbeien, frambozen, bramen, aalbessen, bosbessen en druiven. Vijgen nemen een bevoorrechte positie in onder de fruitsoorten voor jam vanwege hun delicate, rijke smaak en opmerkelijke zoetheid.

Rijk aan vezels, heeft de vijg laxerende eigenschappen en de zaadjes vergemakkelijken de spijsvertering. Hij is rijk aan mineralen, sporenelementen en vitamine B. Na de oogst, om de aroma's van de vijg niet aan te tasten, wordt het niet aanbevolen om ze in de koelkast te bewaren, de schil kan lijden onder vocht en condens.

De Vijgenboom wordt vaak geprezen als een van de mooiste fruitbomen, zijn onderscheidende blad geeft hem een sierlijk karakter en biedt een aangename schaduwrijke plek tijdens warme zomerdagen. Voor een succesvolle aanplant kies je een beschutte plek bij een muur om hem te beschermen tegen strenge winters, met een zuidelijke of zuidwestelijke blootstelling. In streken van de zuidelijke helft past hij perfect bij de Granaatboom, de Witte moerbei en de Japanse wolmispel. In het noorden zijn gezelschapsplanten zoals de Kweepeer, de Akebia quinata en de Feijoa, robuust en exotisch, ideale combinaties. Het is belangrijk om rekening te houden met zijn afmetingen op volwassen leeftijd om de juiste plantafstand te bepalen. Hoewel de wortels meestal geen schade toebrengen aan moderne constructies, kunnen ze wel invloed hebben op muren van droge steen of gebouwd met magere mortel, van oudere stijl.

Onder alle vijgenrassen is het belangrijk om het juiste ras te kiezen afhankelijk van het klimaat, de grootte van de tuin en het beoogde gebruik van de vruchten.