Vijgenboom Rouge de Bordeaux

De Rode Vijg van Bordeaux (Ficus carica) of Pastilière is een vroeg rijpend ras met een beperkte groei, perfect voor teelt in pot of voor kleine ruimtes. Hij levert prachtige vruchten met een bijna zwarte blauwe schil en zoet, geurig vruchtvlees. Dit is een zelfbestuivend ras met een goede vorstbestendigheid. Het is een eenmaal vruchtdragend ras, wat betekent dat het één keer per jaar vruchten draagt, begin augustus. De vijgenboom is een bladverliezende, winterharde boom die van een zonnige standplaats houdt. Beplanting in najaar-winter vorstvrij (of in het voorjaar voor koudere regio's).

De Rode Vijg van Bordeaux produceert prachtige vruchten met een bijna zwarte blauwe schil en zoet, geurig vruchtvlees. De vijg wordt gebruikt in de samenstelling van zoete gerechten (taarten, clafoutis, compotes...) of hartige gerechten in combinatie met geitenkaas, rauwe ham of foie gras. Na de oogst wordt bewaring in de koelkast afgeraden omdat dit de aroma's van de vijg aantast en de schil kan lijden onder de vochtigheid en condensatie. De beste manier om ze te consumeren blijft aan tafel, en proeven onder de boom, wat hun honigaroma intact laat.

Onder de vijgenrassen onderscheiden we:

- de eenmaal vruchtdragende rassen, die één keer per jaar een vrij overvloedige oogst produceren, aan het begin van het najaar

- de tweemaal vruchtdragende rassen, die twee keer per jaar vruchten dragen, met vijgen die 'bloem-vijgen' worden genoemd aan het begin van de zomer, verschijnend op het hout van het voorgaande jaar, en najaarsvijgen, die zich ontwikkelen op de twijgen van het lopende jaar.

Het ras Rouge de Bordeaux is een eenmaal vruchtdragend ras, dat vanaf begin augustus vruchten draagt. De oogst gebeurt in meerdere keren, naarmate de vijgen rijp worden. Dit ras is zelfbestuivend en parthenocarpisch, waardoor vruchten zonder bevruchting kunnen worden verkregen. Het heeft geen andere vijgenbomen nodig en heeft geen tussenkomst nodig van de blastofaag, het enige bestuivende insect van de vijgenboom, dat te koudegevoelig is om in een koud klimaat te overleven.

Afkomstig uit Turkije en Klein-Azië behoort de vijgenboom (Ficus carica) tot de familie van de Moraceae. Het is een kleine bladverliezende, krachtige boom met een ronde, opgaande groeiwijze en een vaak kronkelige stam, die voor dit ras een hoogte van 2 tot 3 m bereikt bij een breedte van 3 tot 4 m. De bladeren zijn ruw, helder groen, in het najaar geel kleurend, fijn behaard, relatief groot (soms 20 cm lang) en voorzien van een lange bladsteel. De bladschijf is diep verdeeld in drie tot zeven gekartelde lobben (meestal vijf) van variabele vorm, de onderkant is fluweelachtig met uitstekende nerven. Het hout is zacht en sponsachtig, de schors grijs en glad. Het wortelstelsel van deze kleine boom is krachtig en kruipend in alle richtingen. De vijgenboom wordt vaak beschouwd als een van de mooiste fruitbomen. Zijn originele loof geeft hem een decoratief karakter en biedt een mooie schaduwrijke ruimte, zeer aangenaam tijdens de zomerse warmte. Plant de vijgenboom beschut tegen een muur die hem beschermt tegen kou tijdens strenge winters, met een zuidelijke of zuidwestelijke ligging, samen met de vruchtdragende granaatappel, de witte moerbei en de Japanse mispel in de zonnige regio's van Nederland. In het noorden kan hij worden gecombineerd met de kweepeer, de Akebia quinata en de Feijoa, die ook winterhard en exotisch zijn. Houd goed rekening met zijn afmetingen als volwassen plant om de afstand te bepalen waarop u hem plant. Hoewel de wortels geen schade veroorzaken aan moderne constructies, kunnen ze schade toebrengen aan muren van droge steen of met magere mortels, op oude wijze gebouwd.