Pruim Reine Claude de Bavay

De Pruimenboom Reine Claude de Bavay is een vrij krachtige, zeer productieve variëteit die snel en regelmatig vruchten draagt. Hij produceert grote, ronde, geelgroene vruchten. Het vruchtvlees is stevig, sappig, zoet en aromatisch. De oogst vindt plaats half september. De Pruimenboom Reine Claude de Bavay is zelfbestuivend. Hij is gevoelig voor kou: teelt ten noorden van de Loire wordt afgeraden, behalve op een zonnige en windbeschutte standplaats. Hij is resistent tegen ziekten.

De oorsprong van pruimenbomen zou Syrië zijn, en niet China. Tijdens de Romeinse hegemonie over de regio werden diverse lokale vruchten, waaronder de pruim, in Rome geïntroduceerd. De Pruimenboom Reine-Claude de Bavay werd in 1843 in Mechelen geselecteerd. Hij werd opgedragen aan de heer de Bavay, directeur van de Koninklijke Kwekerijen van Vilvoorde in Brussel, België.

Deze fruitboom wordt van nature tot 7 meter hoog op volwassen leeftijd. De vrijstaande en opgaande vorm die zijn groeiwijze geeft, wordt gewaardeerd, en goed gesnoeid is hij gemakkelijk te oogsten. Hij houdt van zon of halfschaduw en groeit in elke grondsoort die rijk, vochtig, diep en zelfs zwaar is, maar zonder kalksteen.
Zijn bladeren zijn ovaal, bijna langwerpig, gekarteld-getand en licht behaard.
De bloei vindt plaats half maart. De boom is dan volledig bedekt met witte bloemen die verschijnen op de twijgen van het voorgaande jaar. Ze zijn zelfbestuivend. Deze variëteit is een zeer goede bestuiver.

De pruimen worden vers gegeten onder de boom, in fruitsalades, maar ook als dessert, in gebak, als begeleiding bij vlees en gerechten. Ze worden verwerkt tot jam, uiteraard, maar ook tot fruit op siroop, compotes... Er wordt ook een likeur van gemaakt.