Nectarine Sauzee King

De Nectarineboom Sauzee King® is een zelfbestuivende variëteit die krachtig groeit en zeer productief is. Hij produceert platte nectarines met wit vruchtvlees, sappig, zeer geurig en zoet. Het zijn grote vruchten, ongeveer 8 cm in diameter, met een rode schil. De oogst vindt plaats bij rijpheid van half juli tot begin augustus. Het is een winterharde variëteit die goed tegen kou kan.

De soortnaam "Persica" werd gegeven aan de perzikboom waarvan men dacht dat hij uit Perzië kwam. In werkelijkheid zijn alle gekweekte vormen afkomstig uit het noorden van China. De nectarineboom is ontstaan uit een natuurlijke mutatie van de perzikboom die zich in de 16e eeuw zou hebben voorgedaan. De Nectarineboom Sauzee King® is een Amerikaanse mutatie van de van oorsprong Aziatische perzikboom, verkregen in de VS.

Zoals veel fruitbomen houdt de Nectarineboom Sauzee King® van lichte, rijke en diepe grond. Hij verdraagt slecht te veel water en zware, compacte bodems. Het is een boom met een goede groeikracht, zeer productief en winterhard tot -15°C. Zijn half-opgaande groeiwijze geeft een boom met een hoge stam en veel verticaal groeiende takken, wat hem een slank uiterlijk geeft. Zijn bladverliezende loof is frisgroen en verspreidt een lichte amandelgeur. Zijn bladeren zijn lang, 8 tot 15 cm bij 3 tot 4 cm breed, met een kort steeltje. Zijn wit-roze bloei vindt plaats in maart. De bloemen zijn tweeslachtig en zelfbestuivend. Geef hem een zonnige en tegen wind beschutte plek.
De vruchtzetting leidt tot afgeplatte vruchten, van groot formaat, rood van kleur, die vanaf half juli klaar zijn om geoogst te worden. Deze boom vraagt niet al te veel onderhoud. Hij verdraagt rigoureuze snoei, maar niet elk jaar.

Nectarine kan rauw, gekookt, gesuikerd, gezouten, geflambeerd, geglaceerd of gedeglaceerd worden gegeten. Hij combineert uitstekend met wijn en bepaalde vleessoorten, zoals eend. Je vindt hem terug in vele recepten, zoals voor jam, compote, gebak,...