Nectarine Morton

De Nectarinier Morton is een zelfbestuivende variëteit met late bloei en goede winterhardheid. Hij produceert witte perziken (brugnons) met een gladde schil. Deze vruchten zijn glanzend rood. Ze zijn sappig, zoet, smeltend en vlezig. De oogst vindt plaats bij rijpheid begin juli en strekt zich uit over 3 weken. Brugnons worden onderscheiden van nectarines doordat het vruchtvlees aan de pit vastzit. De brugnon Morton heeft een half-vrije pit.

De soortnaam "Persica" werd gegeven aan de perzikboom waarvan men dacht dat hij uit Perzië kwam. In werkelijkheid zijn alle gekweekte vormen afkomstig uit Noord-China. De nectarine is ontstaan uit een natuurlijke mutatie van de perzik die zich in de 16e eeuw zou hebben voorgedaan. De Nectarinier Morton is een recente variëteit, een Amerikaanse mutatie van de van oorsprong Aziatische perzik, verkregen in de VS.

Zoals veel fruitbomen houdt de Nectarinier Morton van lichte, vruchtbare en diepe grond. Hij verdraagt slecht te veel water en zware, compacte bodems. Het is een boom met goede groeikracht, weinig gevoelig voor krulziekte. Zijn spreidende groeiwijze duidt op een boom met een hoge stam die veel horizontaal groeiende takken heeft, wat de oogst gemakkelijk maakt. Zijn bladverliezende loof is frisgroen en verspreidt een lichte amandelgeur. De bladeren zijn lang, 8 tot 15 cm bij 3 tot 4 cm breed, met een kort steeltje.
Zijn roze bloei vindt laat plaats, eind maart begin april. Dit maakt hem teeltbaar in noordelijke gebieden, maar geef hem toch een zonnige en tegen wind beschutte plek. De bloemen zijn tweeslachtig en zelfbestuivend.
De vruchtzetting leidt tot vruchten met een donkerrode kleur, klaar om geoogst te worden vanaf begin juli. Deze boom vraagt niet te veel onderhoud. Hij verdraagt rigoureuze snoei, maar niet elk jaar.

De nectarine wordt gegeten rauw, gekookt, zoet, hartig, geflambeerd, geglaceerd of gedeglaceerd. Hij combineert uitstekend met wijn en bepaalde vleessoorten, zoals eend. Je vindt hem terug in vele recepten, vooral voor jam, compote, gebak,...